稲沢市にある八蔵!濃厚味噌ラーメンを味わえる、味噌ラーメンの専門店!

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最近流行の味噌ラーメンのお店は、二段階味噌と言う一風変わった味噌ラーメンのお店!

近年圧倒的に増えてきたラ―メンのお店と言えばこの味噌ラーメンのお店もそうですね!

鶏白湯に並ぶくらいに増えています!

特に壱正の系列はかなりのスピードで店舗が増えている気がしますね。

そんな味噌ラーメンが流行っている中でも、こちらのお店は自身の味噌ラーメン居自身があるお店でしょう!

味噌もこだわりのブレンド味噌のみを使用し、ラーメン自体はネギラ―メンや辛味噌、カレー等と変えられますが味噌のベース自体に代わりが無いので味自慢のお店でしょう!

今回は、そんな味噌ラーメン一本のお店を早速紹介して行きたいと思います!

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店舗情報

店舗名 八蔵
郵便番号 〒492-8230
住所 愛知県稲沢市稲島東2丁目17-1
電話番号 0587-50-0808
営業時間 月曜~日曜日(水曜日を除く)
11:00~14:00
17:00~23:00(LO22:30)
定休日 毎週水曜日
駐車場 有り

アクセスマップ


最寄駅 名鉄名古屋本線国府宮駅より徒歩13分

八蔵のメニュー

八蔵味噌らぁめん 800円
八蔵特製味噌らぁめん 980円
ネギ味噌らぁめん 880円
旨辛味噌らぁめん (小辛)850円
(大辛)900円
肉汁味噌らぁめん 880円

八蔵の麺は味噌ラーメン安定!多加水のツルツル中太麺で縮れ麺!

麺の硬さ 柔・・・☆・硬
麺のコシ 弱・・・☆・強

八蔵の麺は多加水のプリプリとした歯切れの良い麺になっています!

ツルツルとしたすすり心地も良くスープがしっかりと絡んで、味噌の香りを口の中いっぱいに広げてくれます!

麺の食感はやや硬めで、しっかりとしたコシを感じられる麺になっています!

弾力と歯切れが良いので美味しくいただける麺になります!

八蔵のスープは濃厚で味噌感の強い味噌主体のラ―メン!

味の濃さ 薄・・・☆・濃
スープのとろみ 弱☆・・・・強
脂の量 少☆・・・・多

八蔵のスープは味に自信のあるであろう味噌一本のラーメンなので、スープのベースはこのメインの味噌のみになっています!

八蔵の味噌は、北海道味噌と八丁味噌をブレンドしたオリジナル味噌になっており、北海道味噌のコクと味噌感が強く塩気の感じる味噌と八丁味噌の甘みとコク、深みを感じややえぐみのある味噌が混ざった物になっています!

どちらの良い所も悪い所も出ていますが、やはり好みが分かれそうなスープに仕上がっています!

味噌の濃厚さ感じるスープは、味噌の主張は強いが塩気の強さは少なく辛く感じない濃厚味噌の味わいになっています!

八丁味噌ならではの甘み感じるスープで、赤味噌のほのかな渋味を感じダブル味噌のコクがしっかりと体に染み込んできます!

ですがこの味はやや癖がある気もするので、苦手な方はいると思います!

八蔵の具材は珍しいワカメ入り!選べるたまごは気分で替える!

八蔵の具材は、野菜炒め、ネギ、チャーシューに加え、味噌ラーメンには珍しいワカメと選べる玉子が入っています!

野菜炒めはほぼもやしにニンジンが少量入った物でシャキシャキで味噌ラーメンにはやはり欠かせない一品でしょう!

もやしの香りと香ばしさが良く、このさっぱりとした旨みがラーメン全体を持ち上げてくれています!

ネギの香りも良いが、味噌の香りと野菜炒めのせいで弱くなっていました。

そして味噌ラーメンには珍しいワカメ!

ツルンとした食感が良く、こちらの具材は非常にスープとの絡みが良い物になっています!

やはりワカメなだけはあります!

そして選べる玉子は生卵と味玉から選べます!

好みと気分で使い分けると良いと思いました!

チャーシューは分厚く大き目なチャーシューになっており、柔らかく美味しい物になっています!

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八蔵の店舗外観と内観

八蔵の外観は結構豪華な味噌ラーメンのお店と言う感じです!

広めの駐車場は混雑しない限りまず安心して停められそうで、車でのアクセスには良いでしょう!

外観には味噌樽と酒樽が置いてあり、かなりお店の外観から味噌の主張が強くなっています!

木目の棚や外観は、蔵と言う言葉が良く合っている印象を受けるお店になっていました!

店内に入ってみますと、テーブル席とカウンター席があります。

新し目なお店なので非常に清潔感感じますが、細かい所で埃などが溜まっていそうな場所がありました。

温かみ感じる外観は空間的にも落ち着きを感じ、程よい暖かさを感じさせてくれます!

店内には券売機等は無く、メニュー表から口頭で注文する仕組みになっています!

八蔵の味噌らぁめんをいただきに言いたいと思います!

今回は流行りの味噌ラーメンでも少し変わったお店という事で早速こちらのお店の方へ向かって行きました!

稲沢市でも国府宮という事で、名古屋から比較的近いが何とも言えない場所にある場所。

比較的に稲沢市はアクセスが不便な印象ですが、こちらのお店はそこまで駅から遠くはないので駅からでもアクセスしやすいのではないでしょうか!

お店の前に着きましたが結構駐車場は広めです!

車もそこまで止まっていなかったのですんなり止められました!

店の前の味噌樽がかなり存在感でかいですね!

そのままお店の中へ!

お店の中は綺麗で、いかにも最近のラーメン屋さん!

カウンター席に案内されメニュー表に目を通していきます!

メニュー表には結構いろいろなメニューが載ってはいますが、全て味の原型は同じ味噌っぽいです。

そして注文したのは安定の「八蔵味噌らぁめん」です!

注文時に玉子の種類を聞かれたので、今回は生を選択しました!

そしてしばらく待つとラーメンが到着!

やはり味噌ラーメンという事で少し時間がかかりました!

しっかりと味噌の色合いを見せる一杯は、こだわり感じる具材と香りを漂わせています!

早速いただいていきましょう!

やや濃いめの色合いのスープからいただくと、味噌の濃さと旨みに程よい塩気とほのかな渋味が感じられます。

香りは強めで、思ったほど味噌辛さは有りません!

どちらかと言うと、食べやすい味噌ラーメンになっています!

中太の麺はいかにも加水高そうな見た目のプリプリとした麺!

スープの乗りも良くしっかりと味わいを絡めています!

食感は麺はしっかりと噛み応えを感じられ、コシもあるので弾力が良く歯切れも悪くない麺になっています!

個人的にはこの麺は結構好きな麺になっていました!

野菜炒めが麺に絡み、非常にもやし等の香ばしく旨い味と香りをしっかりと感じることが出来ます!

食べ応えもあり、香りも良いので味噌ラーメンにはやはりこの野菜炒めは欠かせません!

その分ネギは存在感弱めで、かなり味噌と野菜炒めの味と香りに持って行かれています。

食感は良い物の、味噌の香りの方がきつめなので残念。

ワカメは珍しいですが、思った以上に相性が良い!

スープに浸されることでツルツルとした食感になっており、かなり美味しくいただける味の物になっています!

チャーシューは柔らかくタレがしっかりと染み込んだ旨み感じる一品になっています!

分厚さもあり、大きさもあるチャーシューはかなり味が良く食べ応えも抜群です!

コレが普通にラーメンを頼んで付いてくるのは非常にありがたいと思いました!

そして完食です!

全体的に味は濃いめですが、飽きやも来にくくそこまでの塩辛さも感じないので、比較的にあっさりと頂くことが出来ました!

濃厚だが味の濃さはさほど感じない味噌ラーメンに仕上がっていました!

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八蔵の評価をしていきたいと思います!

八蔵の味噌ラーメンは、最近の味噌ラーメンにも似ていますが味は全く違います!

その味も万人受けを狙う感じではなく、こだわりの方が強く感じられる一杯に仕上がっているので是非とも味噌ラーメンが好きな方には食べてみてもらいたいと思います。

濃厚さと甘さが程よく交わっているのか、諄さや飽きも感じさせない一杯です!

そんな八蔵の評価ですが…

味(4点満点) 値段(3点満点) サービス(3点満点) 合計(10点満点)
 3.4点  2.2点  2.5点  8.1点

味は好みが分かれそうですので、一概に旨い味噌ラーメンとまでは言えません!

ただ美味しいが得手不得手の味でしょうと言う感じです。

値段は味噌ラーメンでも比較的に高い設定になっています。

一杯700、800円程度ならいいのでしょうが下手すると1000円普通に超えてきます。

なので食べに行く際の値段設定で外されてしまいかねないのは少し勿体無いですね!

ただお店の駐車場が広めでアクセスには比較的便利な所は凄くいいです!

ですのでお近くに来た際には是非一度足を運んでみてはいかがでしょうか!