名古屋市守山区にある中華そば 新谷!お湯割りラーメンの最高峰の味わい!

名古屋市守山区にある中華そば 新谷!お湯割りラーメンの最高峰の味わい!

中華そばの名店!お湯割りラーメンの人気店でもあり最高峰とも言えるラーメン屋さん!

中華そばは奥深く、全ての味の原点とも言える一杯!

その一杯を極めたら根強い人気でお店が繁盛すると言っても過言ではないでしょう。

そんな中華そばではありますが、やはり店舗ごとに味は違い、醤油辛い物から、薄すぎるものまでその味はお店によって様々です!

中でも人気店は魚介を使った従来の味に何かしらのアクセントを加えた物や、こだわりの麺や出汁を使ったそのお店独自の味などいろいろな工夫を凝らしたものが沢山あります!

ですが今回紹介するお店は昔ながらの中華そばだと思えば、たちまちその人気にうなずけるほどの味わい感じる一杯を提供しているお店になります!

そんな守山区にあるお湯割りラーメンで有名なお店を今回紹介して行きたいと思います!

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店舗情報

店舗情報 中華そば 新谷
郵便番号 〒463-0034
住所 愛知県名古屋市守山区四軒家1-1576レーベン豊1F
電話番号 080-5124-8752
営業時間 火曜~金曜日
11:30~14:30
土曜日・日曜日
11:30~14:30
18:00〜21:00
定休日 毎週月曜日
駐車場 有り

アクセスマップ


最寄駅 地下鉄東山線藤が丘駅より徒歩18分
※最寄駅が遠いので車でのお越しか、バスやタクシーなどの最寄りの交通機関をご利用することをおすすめします。

中華そば 新谷のメニュー

中華そば 800円
チャーシューそば 1000円
メンマそば 850円
のりそば 850円
ピリ辛そば 800円

新谷の麺はスープの絡みが良い中細のやや縮れ麺!

麺の硬さ 柔・・☆・・硬
麺のコシ 弱・・☆・・強

新谷の麺は中細のやや縮れ麺で加水率も高めです!

多加水のため、ツルツルとした麺になっており、あっさりとしたスープの乗りはどうなのかとも思いましたがしっかりとスープも乗るし味も良いです!

ツルツル麺は喉越しも良く味わい深い麺となっています。

コシや食感はそこまで突出しているところはないが、このスープならではの相性の良い麺になっています!

新谷のスープはお湯割りスープと言うあっさり系の味!

味の濃さ 薄・・☆・・濃
スープのとろみ 弱☆・・・・強
脂の量 少☆・・・・多

新谷のスープはお湯割りスープと言われている物になっています。

お湯割りスープと一言で聞くと薄いのでは?と思う方もいると思いますが、お湯割りスープはチャーシューのタレをお湯で割り、それをラーメンのスープとして使う物の事を指します。

味もしっかりとしており、その辺の中華そばと変わりません!

何よりも醤油辛さ等も無く、肉の旨みも閉じ込められており普通の中華そばのスープよりも奥深い味わいとコク、まろやかさが感じられます!

中華そばのスープとしてだけではなく、ラーメン全体で見てもかなり上品かつ完成度の高い味になっていると思います!

新谷の具材はパンチ力のある極上チャーシューが人気!

新谷の具材は中華そばならではのシンプルな具材で、チャーシュー、ネギ、メンマ、海苔となっています。

ですが普通と違うのは特別大きな塊のようなチャーシューが入っているところでしょう!

ネギも中華そばならではの香りが良いアクセントになっており、海苔も風味が良い!

やや太めのメンマはゴリゴリとした食感で、好来系のような歯ごたえにスープとはまた違った味わいになります!

新谷の具材のメインでもあるチャーシューは角煮の様な肉の塊でそれが三つも入っています!

トロトロのチャーシューは柔らかく、くどさもあまりないので非常に食べやすい一品!

このチャーシューがスープに溶け込むことで、スープ全体にさらにまろやかさと、コクが広がります。

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中華そば 新谷の店舗外観と内観

新谷はマンション一階にあるテナントに入っているラーメン屋さんになります。

外観は木ではありますが真っ黒なややシックなデザインになります!

オシャレと言うよりかカッコいい感じですね。

外に待合の椅子が設置されていますが、長椅子ではなく独り用の腰掛なので行列が出来たらあまり座ることは出来なさそうです。

店舗入り口上にはシンプルに中華そばの文字のみ入っています!

店内に入ってみますと、店内は白と黒でこちらはオシャレでカッコいい感じの内装になります。

清潔感もありぐっと締まるこのデザインは、カフェなどにもありそうです!

店内には券売機があり食券を購入して注文するシステムになっています。

中華そば 新谷の中華そばとチャーシューをいただきに行きたいと思います!

何でも守山区に美味しい中華そば屋さんがあり行列が出来る程という事だ。

そんな情報を目にしたら行かざるおえないであろう。

早速車を走らせ守山区へ向かいます!

お店の駐車場は意外と多く、多少遠い所と近い所の二か所にあります!

近い所は一杯だったので遠い方へ停めていきます。

お店に着くとやはり並んでいましたがそこまでの行列は出来ていませんでした!

少し待っているとすんなりと店内へ入る事が出来ました!

店内に入り右手に券売機があります。

そこで中華そばの食券を購入しカウンター席に座ります。

食券を渡し暫く待っていましたがやはりお客さんが多いので少し時間がかかりました!

そして中華そばが到着!

早速スープを一口いただきます!

ふむふむ、意外と普通のあさりとした醤油ベースのスープ!

だが普通と違いコクは弱いがまろやかさと旨み感じます!

麺は縮れた中細麺でこれまた多加水の艶のある麺です!

啜り心地も良くなかなかの喉越し!

多加水の麺なのでスープの乗りはどうかと思いましたが、これは相性が良くしっかりとスープを持ち上げてくれています!

コシは弱いがこの麺で良いと思えるくらいスープと良く合っています!

ネギのアクセントは麺にも絡み合間合間に感じられます!

海苔はスープに浸かりふやけて、味わいと香り豊かな物になっていました!

メンマは味はスープと違う旨みを閉じ込めながら太めでゴリゴリとした良い食感のメンマになっています!

中でも大きなチャーシューは、これはくどいのでは?と思わせるヴィジュアルをしてはいますが、トロトロと柔らかい脂身と肉質で濃厚な味わいになってはいますが、全くくどさを感じさせません!

これもこのお店だからこその味と言えるでしょう。

そうこうして具材をかき混ぜていると次第にスープにも脂身や肉の旨み、コク等が一層強くなり美味しくなります!

これこそ中華そばの極!

食べる事で進化する一杯と言えばいいのでしょうか、最後まで美味しいこの味は名店の味にふさわしく思いました!

そして完食です!

交通の便は不便ではありますが、是非ともおすすめしたいお店と言えるでしょう!

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中華そば 新谷の評価をしていきたいと思います!

新谷の中華そばは完成度が高く美味しい中華そばと言えます!

上品なお湯割りのスープはあっさりとしながらも、しっかりと味わいのあるスープです!

そして何よりも具材全てがこのラーメンのためにあります!

チャーシュー等スープ全体の旨みを最大限に引き出してくれているのでこれは完成された味と言えます!

そんな中華そば 新谷の評価ですが…

味(4点満点) 値段(3点満点) サービス(3点満点) 合計(10点満点)
 3.7点  2.6点  2.6点  8.9点

これはかなりおすすめしたい中華そばと言えます!

女性の方も気軽にお越しできるお店なので、この味を味わいに来てもらいたいと思います!

お近くに来た際には是非一度足を運んでみてください!