名古屋市中村区の太閤通りにある、濃厚鳥白湯ラーメン,鳥そば蒼

名古屋市中村区の太閤通りにある、濃厚鳥白湯ラーメン,鳥そば蒼

麺や誠の父が経営する、濃厚白湯ラーメン

今まで行ける機会が余りなく、行っても席が少ないので中々店内に入ることが許されなかったラーメン屋…

鳥そば蒼にやっと行ってきました!

名古屋でも有名な麺や誠ですが、親子そろってラーメン屋を営んでいて、息子が誠を作りました。

そのラーメンの申し子の父が経営する蒼ですが麺や誠の裏メニューとしても存在していたといわれている幻の濃厚鳥白湯!

やっと食べることができたので感想を伝えたいと思います!

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店舗情報

店舗名 鳥そば蒼
郵便番号 〒453-0024
住所 愛知県名古屋市中村区名楽町140-2
大門横丁中、入って奥右側
電話番号 090-7313-8138
営業時間 18:00~0:00
駐車場 無し
近くにコインパーキングがあります。

アクセスマップ

最寄駅は地下鉄東山線中村公園駅より徒歩20分、地下鉄桜通線中村区役所駅より徒歩15分

鳥そば蒼のラーメンメニュー

鳥そば 750円
鳥そば大盛り 850円
鳥そば全部乗せ 1000円
鳥そば全部乗せ大盛り 1100円
どてめし 350円
ライス 120円

鳥そば蒼の麺は濃厚スープと相性の良いストレートの細麺!

麺の硬さ 柔・☆・・・硬
麺のコシ 弱・・☆・・強

鳥そば蒼の麺は、豚骨、塩などの薄口なものから濃厚なスープによく合う、王道のストレートの細麺!

加水率は低めの少し粉感の強い麺になっています。

見た目の割に量が多かったイメージがあります!

湯切りもいい感じで硬すぎず、柔らかすぎずなナイス湯で加減でした!

幻の鳥白湯スープ

味の濃さ 薄・・・☆・濃
スープのとろみ 弱・・・☆・強
脂の量 少・☆・・・多

鳥そば蒼のスープは、特濃と言ってもいいほどとろっとろで、食べれば食べるほどスープが細麺に絡み合いスープと麺の触感がマッチしていて記憶に残る味わいのスープでした!

ただ味が濃いので苦手な方もいると思いますが私は途中で水が欲しくなりました。

類似の味としては天下一品に似ているという方もいますが、個人的には天下一品より濃厚な印象を受けています。

鳥そば蒼の具材、決め手は鶏肉!!

やはり鳥そばと言えば、チャーシューに代わり具材のメインポジションを得ている鶏肉!

鳥そば蒼の鶏肉は味が染みていて、一口噛むごとに口の中に鶏肉とそれに染み込んだダシの味が広がります。

半熟の卵もいますがこいつもなかなかの曲者で、味の染み方が個人的にはストライク過ぎます!

他の具材は普通のよくあるラーメンと同じく、ネギ、メンマ、細切り唐辛子とここまでは普通なのですが、あまり見ないとうみょうと言う野菜がはいっています。

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こんなところにラーメン屋?小さい飲み屋街の一角に!

ここ鳥そば蒼ですが、普通の人はあまり気が付かないところにあります。

最初は私もまさか本当にここにあるの?と思ったほど不安になる場所でした。

名古屋市中村区の太閤通りにある小さな飲み屋街、昭和を感じるネオンの元に照らされた路地を行くとスナックが数件あり、その道の出口手前にひっそりとあります。

パッと見はちょっと古いイメージの建物なのですが、中は最近のラーメン屋さんだなぁと印象を受けるデザインになっていました。

店内は入って左に券売機があり、右側奥に厨房、そこを囲うようにLの字にカウンターが並んでいて席にすると6席程になるこじんまりしたお店になります。

定員さんの雰囲気等は?

私が行った時は券売機の存在を認知していなくてそのまま席に座っていましたが何も言われませんでした。

その後後ろの券売機に気が付き買ったので、あまり優しくない印象を受けました。

ラーメンを食べ終わった後など、お皿や丼ぶりを上げた時はありがとうございます!と言ってもらえたので悪い人ではなさそうです。

鳥そば蒼のおすすめメニュー

鳥そば蒼のおすすめはと言っても、メニューを見てもらえればわかりますが…鳥そば一択です!

実は特別なラーメンで限定A、限定Bと言うものがあります。

これらは期間限定商品だと思うのですが、私が行った時に知人は限定A(濃厚煮干し白湯)を頼んでいました。

このラーメンですが、煮干し系のラーメン好きにはたまらなく風味が強く、濃厚なスープになっていて今度行った時にもしあるのならばこっちのラーメンを食べようかと迷うほどでした。

是非この記事を読んでくれて鳥そば蒼に行こうと思ってくれた方は、とりあえず限定メニューがあるのならば試してもらうのもありかと思っています!

二人で行く人はもちろん二種類を食べ比べするのがおススメです!!

鳥そば蒼を食べて感想を吐き出したい!

とりあえず一言いうのであれば、一回食っておけと言いたい!

美味しい物を美味しいと書いて何が悪い!と思えるほどここの濃厚なスープは体に染み渡りぐいぐい喉を通ってきます。

特に具材に心打たれる方も多いラーメンだと思っていますが、鶏肉、半熟卵はやっぱりハズレ無しですね!

ですがやはり好き嫌いは分かれるでしょう…

濃い味、くどい、ドロドロは無理といった方は避けてください。

細麺ですが意外と量が多いので大盛りにする場合は自分のお腹と少しの相談が必要になってくると思います。

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総合的な評価

個人的な意見でしかなく、あくまで自己評価なので納得行く人行かない人はいますが最高得点10点満点中の評価をしていきます。

ラーメンの美味しさはよかったですが食べる人にもよりますね。

お店の雰囲気は個人的にすごく好きですが、定員さんの元気さや愛想はいまいちな印象を受けました。

味(4点満点) 値段(3点満点) サービス(3点満点) 合計(10点満点)
 3.5点  2.3点  2.0点  7.8点

気遣いの麺ではもう少し声を掛けたりして欲しいと言うのは私のお願いです。

味は確かなのでこれからもがんばって欲しいですね!