名古屋市中村区の麺屋 鳥しげ 八田本店!名古屋コーチンを使用した塩ラーメンのお店

名古屋市中村区の麺屋 鳥しげ 八田本店!名古屋コーチンを使用した塩ラーメンのお店

あっさり系塩ラーメンが美味しい名古屋コーチンを使用したラーメン屋さん!

今回紹介して行きますラーメン屋さんは、名古屋市中村区にあるお店です!

このサイトでも以前紹介させていただいた塩ラーメンのお店でもある「金鯱亭」が無くなり、新たにこちらのお店が回転しました!

名古屋市内でもパルコにも入っているお店になっており、名前は良く聞くお店ではないでしょうか!

こちらの塩ラーメンも美味しいという事ですが、私のお気に入りの金鯱亭が無くなり出来たお店という事で正直期待と不安があります。

今回はそんな名古屋コーチン塩ラーメンの有名店を紹介して行きたいと思います!

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店舗情報

店舗名 麺屋 鳥しげ 八田本店
郵便番号 〒453-0859
住所 愛知県名古屋市中村区野上町67
電話番号 052-413-2278
営業時間 月曜~日曜日(水曜日を除く)
11:30~14:30
17:30~22:00
(L.O.30分前)
定休日 毎週水曜日
駐車場 有り

Webサイト

アクセスマップ


最寄駅 地下鉄東山線、JR関西本線八田駅より徒歩10分

麺屋 鳥しげ 八田本店のメニュー

鳥そば 金(塩) 780円
鳥そば 紅(辛味) 780円
鳥そば 和え(汁なし) 880円
鳥そば ベジ(ポタージュ) 880円
鳥そば 金 極上 1000円

麺屋 鳥しげの麺は舌触りしっかりとしたやや縮れの細麺!

麺の硬さ 柔・・・☆・硬
麺のコシ 弱・・・☆・強

鳥しげの麺はしっかりとした食感やコシのあるやや縮れの細麺になっています!

やや硬めの麺になっており食感も良く噛み応えがあります!

程よい歯切れがありコシも感じられる麺なので非常に美味しい麺だと思いました!

小麦などの香りは弱めでスープの持ち上げは良く、香りは全てスープに寄った物になっていました!

啜り心地はうどんの様なツルツルではなくそばに近いやや角のある啜り心地になります。

鳥しげのスープはオイリーなあっさり系塩スープ!

味の濃さ 薄・・☆・・濃
スープのとろみ 弱☆・・・・強
脂の量 少・・☆・・多

鳥しげのスープはあっさりとした味わいの塩スープになっています!

しっかりとした塩の旨みと味わいでダシの香りが優しく広がる一杯になっており、塩気の強さは無く非常に飲みやすいスープになっています!

ややオイリーで鶏油が結構浮いており、麺にもスープにも絡むのでややオイリー感目立つスープになっています!

ただくどみなどは無く旨みを含んだ美味しい物になっていました!

付属のわさび漬けの様な一品は、ラーメンに入れる事で香りとアクセントを加え、一層さっぱりとさせてくれる物になっています!

量も多くないのでほのかに感じるわさびの香りが非常に上品な味わいに変えてくれました!

鳥しげの具材はさっぱり具材と二種類の鶏チャーシュー!

鳥しげの具材ですがさっぱりとさせる具材が多く、ネギ、カイワレ、水菜の野菜と二種類の鶏チャーシューになっています!

カイワレは大根の味わいそのままで辛味は弱く、香りとあっさり感をしっかりと感じられる一品になっています!

水菜はスープが絡み味わいはスープの味でやや苦み感じる物になっており、この苦味がスープの塩気に非常にマッチした味わいになっています!

ネギはシャキシャキ感のある物で辛味も無く食べやすい物になっています!

香りも強すぎず程よい柔らかさもあるネギはさっぱりとしたこのラーメンによく合っている具材になっていました!

チャーシューは皮付きと良く見る物の二種類で、炙りのある皮付きはやや濃いめの味わい!

良く見るタイプの物は柔らかいしっとりとしたチャーシューで、味も控えめだが美味しい一品になっています!

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麺屋 鳥しげ 八田本店の店舗外観と内観

麺屋 鳥しげ 八田本店の店舗外観は金鯱亭と変わらない古風でオシャレな建物になっています!

お店の色は変わった物の建物は変わっていません!

白色が綺麗で清潔感を感じさせてくれるお店になっていました!

お店の中に入っていきますと入って右手に小型券売機が設置されており、こちらで食券を購入して注文します!

店内にはカウンター席とテーブル席があり、見た目よりもやや狭い印象を受ける店内になっています。

店内は明るく、内装も温かみある色合いとアットホーム感感じるので居心地は良いです!

お店の中も清潔感があり、女性の方も気軽に入れるようなお店になっていました!

麺屋 鳥しげ 八田本店の鳥そばをいただきに行きます!

車を走らせ麺屋 鳥しげ 八田本店へ向かって行きます!

金鯱亭があった場所なのですんなりと到着!

行った事の無い方はややわかりにくいのですが、八田のカーマホームセンターの裏にこちらのお店はあります!

店舗前に駐車場があるのでこちらの方へ駐車してお店に向かいます!

お店に入るとテーブル席は埋まっており、カウンター席は半分ほど空きがありました!

券売機にて鳥そば 金の食券を購入しました!

カウンター席に着き食券を提示しラ―メンを待ちます!

ランチタイムという事もありライス無料サービスでしたので、お願いしました!

そしてラーメンが到着!

澄んだ透明感あるスープは塩の旨みと香りを一身に纏い、あっさり感を強調しています!

表面に浮く円形の鶏油が程よいオイリー感漂わせ美味しそうなヴィジュアル!

早速スープからいただいていきます!

スープは思ったよりも味わい濃いめのスープになっており、塩気の強さは無く出汁の味わい強め!

濃過ぎないがしっかりとした味があり香り、旨みが引き立っています!

細麺はやや縮れになっており癖は強すぎない麺です!

角のある麺で固ゆでなので舌触りは非常にしっかりと形感じる麺になっています!

噛み応えもあり歯切れそこそこでしっかりとしたコシを感じる麺は、スープの持ち上げも良く加水は高くないが低すぎもしない良いバランスになっていました!

カイワレは味はしっかりとしており辛味はほとんど感じません!

やや癖のある味わいだがさっぱり感があり、水菜も同じようにスープと良い絡みでやや苦みがあるがそのアクセントが輝いている!

ネギのシャキシャキ感があっさり感を引き立てており、柔らかめだがシャキシャキの歯ごたえが残ったネギは良い食感になっています!

鶏のチャーシューは二種類あり、片方は皮付きの炙りで味の染みた色の物ともう一方はしっとりとした良く見るタイプの物になっています!

炙りの様な焦げ目のある皮付きチャーシューはやや濃いめの色合いで、味もしっかりと付いています!

皮がプルンプルンで美味しく、肉質も程よく感じる一品になっています!

いつものしっとりチャーシューは肉質が非常に柔らかく簡単に噛み切れる物になっており、味は優しいがしいっかりと旨みを感じます!

鶏油のオイリーさも良くくどさは感じないのでついつい飲んでしまいます!

そして完食!

金鯱亭よりはやや味も、油も濃くなってあっさり感で言うとそこまでさっぱりとした味ではなくなりましたが、塩ラーメンとしては非常に美味しい一杯になっていました!

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麺屋 鳥しげ 八田本店を評価して行きたいと思います!

塩ラーメンの美味しいお店で店舗も綺麗で女性の方も気軽に入りやすいお店になっています!

塩の味も濃すぎず、しっかりと旨みを感じさせてくれる一杯は、また食べたくなる味です!

老若男女関係なく美味しくいただける一杯だと感じました!

そんな麺屋 鳥しげ 八田本店の評価ですが…

味(4点満点) 値段(3点満点) サービス(3点満点) 合計(10点満点)
 3.6点  2.4点  2.4点  8.4点

味は美味しいですが、やや油が多くオイリーさがあり鶏油少な目が好きな方はちょっとくどく感じるかもしれません。

あっさりではあるのでおすすめの一杯ではあります!

価格はまぁ普通かやや高く感じる値段になっており、塩ラーメンで考えると高く感じます。

ですが名古屋コーチンラーメンという事なのでそこまで高くないのでしょう。

駐車場完備や、ランチタイムのライスサービス等サービス面は非常に良いのですが、店員さんの私語が目立つところがありました。

私はそこまで気にしませんが、気にする方は気にしそうなので気を付けてほしい所ですね!

ですが美味しい塩ラーメンのお店なので、お近くに来た際には是非一度足を運んでみてください!