名古屋市瑞穂区にある玉子とじラーメンのお店!とき卵ラーメン大空

名古屋市瑞穂区にある玉子とじラーメンのお店!とき卵ラーメン大空

絶妙な玉子のとじ加減!口当たりの優しい卵が美味しいお店!

卵とじラーメンは人気のお店が多くある人気のラーメンですね!

家でも真似してみようと卵を入れてみたもののなんか少し違うなんてことも良くあります。

ラーメン屋さんのあの絶妙な玉子のとじ加減はいったい何が違うのでしょう?

そんな玉子とじラーメンですが、コスパも良く味も良い美味しい玉子とじを食べられるおすすめのお店があります!

そんな美味しい玉子とじラーメンのお店を紹介していきたいと思います!

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店舗情報

店舗名 とき卵らーめん大空
郵便番号 〒467-0853
住所 愛知県名古屋市瑞穂区内浜町34-9
電話番号 052-822-8724
営業時間 月曜~日曜日(水曜日を除く)
11:00~14:00
17:00~22:00
定休日 毎週水曜日
駐車場 有り

アクセスマップ


最寄駅 名鉄名古屋本線堀田駅より徒歩15分

とき卵ラーメン大空のメニュー

とき卵らーめん 650円
長浜ラーメン 550円
しょうゆらーめん 650円
とき卵チャーシューメン 850円
焼めし 500円

大空の麺は少し柔らかい中太麺!

麺の硬さ 柔・☆・・・硬
麺のコシ 弱☆・・・・強

大空の麺は中太麺でスープの絡みの良い麺になっています。

茹で加減はやや柔らかく味が麺に染み込んでいます。

コシは弱く歯切れの良い麺で弾力もそこまでありません!

麺は啜りやすくツルツルの麺ですが加水率はそこまで高くなさそうでした。

大空の優しい味わい!絶妙なとき卵のスープ!

味の濃さ 薄・・・☆・濃
スープのとろみ 弱・☆・・・強
脂の量 少☆・・・・多

大空のスープは長浜系のあっさりとした濃い口の豚骨スープが使われています!

口当たりは優し目でしっかりとした味わいが特徴となっています。

玉子のとじ加減は固まりきらない半熟感になり、玉子自体をかき混ぜすぎていない溶き方になっており白身と黄身がわかる状態。

玉子を先に入れてスープを注ぐため万遍なくムラの無い固まり方をしているのでどこを食べても変わりはないです!

スープの温度が絶妙なのか卵の固まり方はかなりいい感じでまたいつもとは違う玉子とじラーメンが味わえます!

大空の具材は長浜豚骨の具材!

大空の具材はゴマ、ネギ、ノリ、紅ショウガ、チャーシューになっています。

具材だけ見たら長浜ラーメンのそれでしかありません。

ですが玉子との相性も良くきくらげのコリコリ感や紅しょうがのあっさりとした味はこのスープを引き立ててくれます!

チャーシューはそこまで目立つ物ではないですが美味しく、ノリの風味とゴマの食感が癖になる一杯だと思いました!

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とき卵ラーメン大空の店舗外観、内観

大空の外観は昔ながらの中華料理屋やラーメン屋といったデザインになっておりちょっと懐かしみのあるお店です。

店舗の瓦が色違いに並んでおりオシャレな感じです!

店内に入ってみますとカウンターが無んでおり奥の方にテーブル席があります!

カウンター後ろには漫画も設置されており、暖かいアットホームな空間になっていました。

店内も清潔感があり飾り過ぎない内装は落ち着きのあるお店で良いです!

注文は口頭での注文になっています。

終日ランチ営業もしているのでお得にご飯が食べられるのも良いです!

とき卵ラーメンを食べてみたい!

とき卵は私の好物です!

車の乗りこみお店に向かいます。

駐車場があるとのことで店舗前に2台ほど停められるスペースがありました!

一台は止まっていましたが片方が空いていたので駐車しお店に入ります!

お店に入ると何とも歓迎されてる感を感じます。

カウンター席に着きメニューを眺めてみたがやはりとき卵ラーメン一択!

直ぐに注文しました!

ランチ営業がありお得でしたがそこまでお腹が空いていなかったので今回はラーメンのみ!

店内は地元の方と思われるお客さんがちらほら、場所もちょっと微妙なのであまり遠くからくるお客さんはいないんですかね?

そんなことを考えているとラーメンが到着します!

やはり長浜ラーメンなだけあって早い!

早速いただいていきたいと思います!

スープを一口…思っていたよりも味が濃い!

長浜ラーメンの豚骨はやはり塩分が少し高い気がします!

ですが口当たりは優しくすっと入ってくる味わい、そこに豚骨の油のオイリーさが熱を逃がさない役目とスープにアクセントを出す役目を担ってくれています!

塩気が強いのが苦手と言う方でも個くらいなら大丈夫なのではないでしょうか?

スープにふわりと浮かぶ卵を発見したのですくっていただきます!

このふわりとした黄身に程よく熱の通った白身のバランスが良い!

玉子自身の味わいを十分に感じられるスープになっていました。

次は麺をいただいていきます!

長浜ラーメンよりやや太めの麺で中太麺と表記していますが、中太麺よりはやや細目と言った印象。

啜り心地は良く歯切れは良いが柔らかめの麺なためコシや弾力が弱く感じました。

スープの乗りが良く、胡麻が絡みつくことにより食感と味の変化が楽しめます!

麺とスープが絡むことでスープ自体の味は濃く感じません!スープのみだと少し濃いめに感じてしまいますね。

キクラゲのコリコリとした食感も良く、紅しょうががスープに浸かる事で豚骨のスープに酸味が効き更に美味しくなりました!

チャーシューは美味しいが特徴はあまりなかったです!

そして完食!

美味しい玉子とじラーメンなのでチャーシュー等ほかの具材が無くても美味しいと言えます!

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とき卵ラーメン大空を評価していく!

大空の強みはやはり絶妙に整った卵のとじ加減でしょう!

かいすいや萬珍軒と言った他店の玉子とじとはまた違った種類のラーメンになります!

味は豚骨であっさりとした濃い口のラーメンになります!

そんなとき卵ラーメン大空の評価は…

味(4点満点) 値段(3点満点) サービス(3点満点) 合計(10点満点)
 3.4点  2.6点  2.3点  8.3点

このお店にあまりお客さんがいないのは知名度と立地の問題でしょう。

なんにせよ美味しいラーメンですのでもっといろいろな方に食べに来てもらいたいと思いました!

この近辺もラーメン激戦区で人気のお店が多く存在しています。

ですが大空さんのラーメンも十分美味しく思いますので頑張ってほしいですね!

お近くに来た際には是非とも足を運んでみてはいかがでしょうか!