名古屋市中村区のラーメン 申家!ゴマの香る濃厚担担麺はマイルドな一杯!

名古屋市中村区のラーメン 申家!ゴマの香る濃厚担担麺はマイルドな一杯!

濃厚なゴマ香る極みの一杯!担担麺がメインのオシャレなラーメン屋さん!

名古屋の担担麺と言えばダンダン亭さん等が有名ですがこちらの担担麺はまた違う旨みのあるラーメン屋さんになっています!

担担麺には複数の突出した種類のラーメンがあり、好みは人それぞれになっています。

ラー油等の辛さがメインなのか、山椒等のスパイスがメインなのか、それとも担担麺と言えば胡麻!と言うゴマの香りを麺としているのか!

一言で担担麺と言ってもどこに重点を置くのかで味わいや香りなどを左右してきます!

全てに力を注いでもまとまりが無くなってしまうので、お店によって突出させる味と占める味にメリハリをつけているお店が多く感じます!

こちらのお店はゴマをメインの味にしている濃厚担担麺のお店になっています!

今回はそんな濃厚担担麺のお店を紹介して行きたいと思います!

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店舗情報

店舗名 ラーメン 申家
郵便番号 〒453-0801
住所 愛知県名古屋市中村区太閤4丁目1-4
電話番号 052-451-7085
営業時間 月曜~日曜日(土曜日を除く)
11:30~14:00
17:00~24:00
定休日 毎週土曜日
駐車場 無し

Webサイト

アクセスマップ


最寄駅 名古屋駅より徒歩8分

ラーメン申家のメニュー

極担担麺 800円
柚子塩らーめん 800円
本格醤油らーめん 800円
懐かし味噌らーめん 800円
五目チャーハン 550円

申家の麺は中細麺のストレート麺を使用!

麺の硬さ 柔・・☆・・硬
麺のコシ 弱・・☆・・強

申家の麺は中細麺のストレートになっています!

麺は程よい硬さでモチモチとした食感の麺になっています。

もう少し硬めでもいいかと思いましたがこの太さの麺ではこのくらいでも味の乗りが良いので気になりませんでした!

申家のスープは真っ白なゴマの香り漂う濃厚スープ!

味の濃さ 薄・・・☆・濃
スープのとろみ 弱・☆・・・強
脂の量 少☆・・・・多

申家のスープは白ゴマの真っ白なスープにラー油が散りばめられた風味豊かなスープになっています!

スープは濃厚なゴマの香りでややとろみのある物になっています。

口に含めばたちまちゴマの香りで口の中は一杯になり、ラー油のちょっとした辛味が味わえます!

程よい塩気もありますが全体的に甘めなスープは、塩気、辛味が物足りなさもあります。

ただ、濃厚なスープはマイルドで優しい口当たりになっており絡みの良いスープでもあります!

申家の担担麺の具材はシンプルで香り引き立つ具材!

申家の担担麺の具材は白ネギを刻んだものと、ホウレンソウ、挽き肉、すりごまになっています。

白ネギは色合い、香り等も良く程よいシャキシャキ感と絡みがアクセントになっています!

ホウレンソウも担担麺に欠かせない具材で、スープとの絡みが良いのはもちろん、ホウレンソウの香りとスープの香りが良く合い、味わい深い具材です!

すりごまはこれでもかと言うほどにゴマの香りをアップさせてくれています!

普通でも結構な香りがしますが、このすりごまをスープに入れるだけでも結構香りが強くなっています!

挽き肉は餡を絡めたものになっており、この担担麺を全体的に甘くしてしまっている根源でもありますが非常に味は美味しい具材です!

甘さよりももう少し塩気を強くしていただければもっと美味しくなると思います!

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ラーメン 申家の店舗外観と内観

申家の外観はとりあえず第一印象としてオシャレです!

和風な居酒屋の様な雰囲気もありますが、ガラス張りのお店にオシャレな和の空気感があっています!

とりあえずラーメン屋さんっぽくは無いイメージ。

お店に入ってみますと全席カウンターになっており、和の温かみのある店内。

清潔感があり非常に綺麗にしています!

女性の方にもおすすめ出来るいい雰囲気のラーメン屋さんと言う印象でした!

お店の中に券売機はなく、口頭での注文になっています!

ラーメン申家の担担麺をいただきに行きたいと思います!

ラーメン申家へ久しぶりに担担麺をいただきに行きたいと思い、車に乗り込み出発!

名古屋駅周辺という事もありお店には駐車場がないため近くのマックスバリューさんのパーキングを利用させていただきます!(※ちゃんとしたコインパーキングです。)

お店へ着くと数名のお客さんがいました。

カウンター席へ座りメニューを見ます。

美味しそうなラーメンが色々ありますが全体的にあっさりとしたラーメンです!

やはり極担担麺を注文!

暫く待つと、真っ白のスープにラー油が浮いたゴマの香り漂う担担麺が到着しました!

早速いただきます!

スープをすくうと思ったほどのとろみは無く意外とサラッとしています。

口に含んだ瞬間ふわっと全体に広がるゴマの香り!

それを追うようにラー油の風味と辛味が来ますが、ちょっとピリッとするくらいの優しい辛味です!

ゴマの風味とコクのあるスープは程よく優しい塩気のあるスープで食べやすい味わい!

マイルドなスープなので口当たりも滑らかでした。

次に麺をいただくと、中細麺の麺はストレートのすすり心地の良い麺になっており、スープとの絡みも良い1

程よいサラサラ感のあるスープは執拗に麺に絡んでこないので丁度バランスが取れています!

食感はモチモチとしておりコシや歯切れなどはやや弱め。

ネギのアクセントも良いがホウレンソウが美味しい!

香りもスープと良く合い、柔らかく食べやすい具材になっていました!

すりごまを溶かすと更にゴマの香りが強くなります。

全体的に良いアクセントとなり、挽き肉の餡を加える事で甘さも強くなり非常に食べやすくなりますが、甘みが塩気や辛味よりも増してしまっており物足りなさも残ってしまいます。

そして完食しました!

濃厚な味わいですがサラッとしたスープは癖なども無く食べやすい担担麺でした!

お店の雰囲気なども良かったので女性の方にも是非お勧めしたい一杯です!

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ラーメン申家の評価をしていきたいと思います!

オシャレで清潔感のあるお店は女性のお客さんにも入りやすいお店になっています!

濃厚と謳った担担麺ではありますが、くどさやとろみ等は無く、このお店のメインでもあるゴマが濃厚な一杯になっています!

塩気などは物足りない感じもしますが甘みのある一杯になっており、非常に食べやすい担担麺なのでおすすめです!

そんなラーメン申家の評価は…

味(4点満点) 値段(3点満点) サービス(3点満点) 合計(10点満点)
 3.5点  2.3点  2.4点  8.2点

何か物足りなさも感じ、何かが足りないんですがそれがわかった時に非常に美味しいラーメン屋さんになりそうです!

ですが今のままでも普通に美味しいラーメン屋さんなので是非とも担担麺をいただいてみてください!

お近くに来た際には是非一度足を運んでみてください!