一宮市の麦の道 すぐれ!泡立ちの良い鶏そばとつけ麺の美味しいお店!

一宮市の麦の道 すぐれ!泡立ちの良い鶏そばとつけ麺の美味しいお店!

濃厚に見えるがスッキリとした飲み心地の泡立ちあるスープが人気のお店!

今回一宮市でいただいたラーメンはつけ麺が押しのお店ではある物の、鶏そばが人気のお店でもあります!

お店の人気メニューでもある鶏そばですが、最近流行の泡立ちのあるエスプーマスープが使用されているラーメンになっています!

一宮市でも人気のお店になっており麺にこだわりを感じるお店になっています!

今回はそんな美味しいつけ麺と鶏そばのお店を紹介して行きたいと思います!

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店舗情報

店舗名 麦の道 すぐれ
郵便番号 〒491-0859
住所 愛知県一宮市本町3丁目5−2
電話番号 0586-64-8303
営業時間 月曜~日曜日
11:30~14:00
18:00~22:00
定休日 不定休
駐車場 無し
※お近くのコインパーキングをご利用ください。

アクセスマップ


最寄駅 JR東海道本線尾張一宮駅より徒歩8分

麦の道 すぐれのメニュー

小麦の香り濃厚つけ麺 850円
炙り真鯛らーめん 830円
貝柱の旨味鶏そば 750円

麦の道 すぐれの麺は全粒粉を使った中細の平打ち麺!

麺の硬さ 柔・・☆・・硬
麺のコシ 弱・・・☆・強

すぐれの麺は全粒粉麺になっており香りの良い物になります!

ツルツルとした喉越しとすすり心地が良く、麺の香りもしっかりと風味感じる一品!

モチモチで程よい弾力を感じるので噛み応えがあり、スープもしっかりとのせてきてくれます!

平打ち麺なのでスープの乗る量もやや多く、スープを味わいながら麺を楽しめるラーメンになっていました!

麦の道 すぐれのスープは、濃厚な泡立ち感じるエスプーマスープ!

味の濃さ 薄・・☆・・濃
スープのとろみ 弱・☆・・・強
脂の量 少☆・・・・多

すぐれのスープは鶏をベースにした魚介香るスープになります!

鶏の旨みと魚介出汁がしっかりとマッチしたスープは、香り旨み共にしっかりと感じることが出来るスープになっています!

エスプーマ状のスープ表面は泡立ちがあり、見た目濃厚な白濁色の物になっていますが、味はあっさり目でそこまでの濃さは感じさせません!

泡立ちあるスープは口当たりマイルドで優しいスープになっています!

麦の道 すぐれの具材はシンプルでさっぱりさせながら、味わい楽しめる具材!

すぐれの具材は、タマネギと鶏チャーシュー、豚レアチャーシュー、ほうれん草になっています!

タマネギのシャキシャキとした食感と香りあるアクセントが良く、マイルドで柔らかいスープによく合っています!

ほうれん草は添えるだけ程の量になり、家系ほどのガッツリとした感じではなく、本当に口直し程度になります!

鶏チャーシューは柔らかくしっとり感が輝く一品で、味わいはしっかりと感じられます!

豚レアチャーシューは旨みがしっかりと詰まった一品になっており、噛み締めるたび肉の味わい感じる物になり、脂身が程よくとろけて甘みも感じられました!

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麦の道 すぐれの店舗外観と内観

麦の道 すぐれはちょっと駅から離れた場所にあり、道の上にはややデザインの良いアーケードの様な物がある小さな商店街にも似た道の一角にあるお店になります!

お店の外観はちょっとしゃれた和食のお店の様な風情感じるデザインのお店です!

落ち着いた感じの雰囲気が良い大人な印象を受けるラーメン屋さん。

看板も木札でオシャレで綺麗な物になっており、非常にラーメン屋さんとはかけ離れたデザイン性を感じるお店になっていました!

店内も綺麗ですが、シンプルでまとまり感じる無駄の少ないお店!

カウンター席のみで木の存在感を存分に強調した温かみ感じる店内になっていました!

券売機等は無く、メニュー表にラーメンの名前が三つほど書かれているのみです。

麦の道 すぐれの鶏そばをいただきに行きます!

尾張一宮駅から少し離れたこちらのお店!

車で行く私はあまり関係ないですが駅からやや距離を感じます。

それ以上に駐車場が無いので、近くのコインパーキングに停めての来店!

お店の目の前にパーキングがありそこに停められたのでそのまま駐車してお店に向かいます!

店内は結構なお客さんがいます!

綺麗なのでつい最近オープンしたのでしょうか?

カウンター席のみで二席ほどの空きがありそちらへ座る事に…

ラ―メンのメニューは三品のみ。

非常にシンプルでわかりやすい!

メニュー名を見た感じではつけ麺が売りのようだったが、やはり気になっていた鶏そばを注文します!

店内の雰囲気を感じながら暫し落ち着きを体全体で感じていました!

そしてラーメン到着!

泡立ちのある鶏そばは良い濃いめの色合いです!

香りも非常に良いので早速いただいていく事に!

まずは真っ先にこのスープをいただくと、柔らかさを感じるスープは思ったほどの濃さは無く非常にあっさりと頂くことが出来ます!

マイルドな口当たりとサラサラスープの相性はよく、スーッと喉を通るような味わい!

麺を掬うと滴るスープをしっかりと絡める平打ち中細麺見えます!

しっかりとした香りと旨み感じるスープは麺に絡み、つるつるでするりと喉を走る平打ち麺が旨い!

スープの味わいを口の中で広げながらも、良いコシでもっちり食感!

噛むほど全粒粉の香りを感じ、そこに鶏のしっかりとした旨みがささります!

タマネギはシャキシャキでいい香りとアクセント!

ほうれん草はスープがやや濃く感じた時の保険程度に残します。

二枚のチャーシューはどちらも美味しそう!

鶏のチャーシューはしっとりとしており、柔らかさと味も良い一品!

噛むたり鶏肉のあの解れと、染み込んだ旨みが口の中を攻めるので美味しい!

豚のレアチャーシューになりますが、こちらは肉の旨みを詰め込んだような一品になっています!

肉質も柔らかく、レアなので噛むたび肉の旨みと塩気がバランスよく増していきます!

脂身が口の中でとろけるので脂の甘みも感じることが出来ました!

そして完食です!

スープの完飲はしなかったですが実に美味しいスープでした!

ですがやはりこの綺麗さやオシャレさでこのラーメンという事もあり、女性向けのラーメン屋さんだと言えます。

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麦の道 すぐれの評価をしていきたいと思います!

麦の道 すぐれのラーメンは、最近流行のカプチーノの様な泡立ち感じるスープになっています!

麺へのこだわりが一番強く感じ、香りの良い全粒粉麺で一番口当たりの面積が広い平打ち麺と言う事もあり、この麺の香りと味をしっかりと感じさせたいと言う気持ちが読み取れます!

二種類のチャーシューもしっかりと個性を生かしたチャーシューになっているので良いですね!

そんな麦の道 すぐれの評価ですが…

味(4点満点) 値段(3点満点) サービス(3点満点) 合計(10点満点)
 3.6点  2.4点  2.3点  8.3点

味は良いのですがやはり物足りなさと、女性向けに感じるパンチの弱さがあります!

安定の旨さがある分個性の味が全体に出過ぎないのでその辺が、もう少し強気で来てほしいと思った場所でしょう!

ですが鶏の旨みがベースになっているので味わい的にはやや濃厚な分、しっかりと麺が輝いています!

駐車場が無いのが残念で、ここまで来てコインパーキングという事です。

いかがでしょうか!

一宮方面に来た際には是非一度足を運んでみてください!