台湾混ぜそばで全国的名店に!名古屋市中川区にある麺屋はなび!!

台湾混ぜそばで全国的名店に!名古屋市中川区にある麺屋はなび!!

塩ラーメンの有名店舗として始まり、台湾混ぜそばで全国的に名を馳せた名店中の名店!

愛知県民なら混ぜそばと聞いて真っ先に思い浮かべる店がここ麺屋はなびだと思います。

混ぜそばの発祥とされる台湾混ぜそばの生みの親でその味を求めてくる方が多く、行くと毎回混んでいて中々入ることが出来ませんが、並んで食べる価値はあると思います!

塩ラーメンも有名なので混ぜそばは重いと言う方にはこちらもおすすめしています!

今回はこの混ぜそばの名店麺屋はなびを紹介していきます。

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店舗情報

店舗名 麺屋はなび 高畑本店
郵便番号 〒454-0911
住所 愛知県名古屋市中川区高畑1丁目170
電話番号 052-354-1119
営業時間 火曜~金曜日
11:30~14:00
18:00~21:00
土曜、日曜日
11:00~14:00
18:00~21:00
定休日 毎週月曜日
駐車場 有り
店舗前に案内の看板があります。
そちらを参照してください。

アクセスマップ


最寄駅地下鉄東山線高畑駅より徒歩8分

麺屋はなびのメニュー

730円
塩はなび 1000円
台湾ラーメン 730円
元祖台湾まぜそば 810円
黄身こそスターだ(キミスタ) 900円
台湾たまごかけごはん 390円
背アブラ飯 310円
追い飯 無料

麺屋はなびの麺種

麺の硬さ 柔・・☆・・硬
麺のコシ 弱・・・☆・強

麺屋はなびの麺種になりますがラーメンは汁そばと言われており、多分細麺と中太麺どちらかくらいだったと思います。

こんな曖昧な表現をするわけですが、麺屋はなびの麺は林製麺と言う製麺所にて特注での注文であるために麺屋はなびオリジナルの麺種になっているからです。

ですが他にも味によって麺が違うかもしれないのでこのような書き方にしました。

やはりこだわりの麺なのでしっかりしたコシのある麺になっています。

台湾まぜそばを含むまぜそば商品は、全て極太全粒粉麺と言う物になっています。

この麺はモチモチしているのが特徴でタレとの相性も良く、味わいのある麺になっています。

麺屋はなびのスープ

味の濃さ 薄・☆・★・濃
スープのとろみ ・・・・強
脂の量 少☆★・・・多
  • ☆…汁そば
  • ★…まぜそば
  • …両方

麺屋はなびのスープですが、汁そばは丸鶏をベースにしています。

その他に煮干しや鰹節、昆布などと干しエビ、干し貝柱と言った魚介の和だしを合わせることによって出来た味わい深い塩ラーメンになっています。

この塩ラーメンですが、何と塩その物にもこだわりがあってベトナム天日塩カンホアの塩、フランス岩塩ゲランドと言う二種類の塩を混ぜて作られています。

この二つの塩がブレンドされることによって塩の持つ本来の甘さ、深み、旨みをスープに生かすことが出来ます!

まぜそばは甘みのある醤油タレと油になっています。

麺屋はなびの具材

麺屋はなびの具材ですが、まずは汁そばの方から紹介していきます。

塩ですが、メンマ、ネギ、細切り唐辛子、チャーシュー、味玉となっています。

見た目的に意外と豪華なラーメンに見えます!

台湾ミンチなどもトッピングできるので試してみるのもいいですね!

次に台湾まぜそばですが、メンマ、白ネギ、ニラ、刻みのり、魚粉の上に台湾メンチがドドーンと乗っかりそのミンチの上に黄身が腰を沈めています。

この具材を混ぜて混ぜて混ぜまくった後にピリ辛ミンチと黄身が絡みついた麺に、他の具材を絡めて食べたら美味しいのが目に見てわかります!

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麺屋はなびの外観や内装

麺屋はなびは見た瞬間にラーメン屋だ!と思えるような看板が目立ちます。

場所は大通りより一本中に入るため通り沿いからの確認はできませんが、このお店を探してくる方なら問題なく気が付くことでしょう。

少し建物が道路より中に入っていますがそこまで意識してなくても大体人が並んでいるので気が付けると思います。

中に入ればすぐさま券売機が目につきます、券売機があります。

店内は活気ある雰囲気で元気が伝わってきます!

厨房を囲う形でカウンターが並んでおり、その上には沢山のサイン色紙が敷き詰まって並んでいます!

麺屋はなびの汁そばと台湾まぜそばを食べてみた!

とりあえずメインとなる二つの麺料理を食す事にしました。

まずは汁そばですが、名店と言われる味に納得のいく味わい深く、そして尚且つ心温める優しさを感じるスープに店主の努力の賜物を見せつけられました。

麺はしっかりとコシがあり、ネギの相性も最高です!

まぜそばが苦手な方はこのはなびの塩がおすすめですね!

次に台湾まぜそばですが、とりあえず最初の食券を渡すタイミングでニンニクの有無を効かれましたが、もちろん迷うことなく入れます!

出てきたまぜそばは混ぜるのが勿体ない位にバランスのとれた物になっていますが、そんなことを言っていたら食べられません!

勢いに任せて混ぜる混ぜる!!

黄身が絡んだ麺にミンチや海苔、ネギなどが絡みつきそれをむさぼる!

これは…か、辛い!

辛いのが苦手な私は辛さをこらえながらもまぜそばを食す!

辛いけどうまい!それが止められない病み付きになってしまうんです。

だからこそこの数のリピーター達なんでしょう!

辛いけどおいしいまぜそばに努力の生んだ優しい汁そばに感動を覚えながらも完食しました!

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全てにおいて名店、麺屋はなびを評価する!

流石にここまでの名店はなばかりじゃなく味もやはり素晴らしい物だ!

活気も良いし客も多く流行る理由がすぐわかる!

そんな麺屋はなびの評価は

味(4点満点) 値段(3点満点) サービス(3点満点) 合計(10点満点)
 3.6点  2.5点  2.3点  8.4点

やはり最大の難点はすさまじい行列を待たないと食べられないと言う所でしょう。

美味しいがここまで並ばないと食べられないのはちょっとと思っている方も多く見られると思います!

でも一回は食べてみたいと思っている方はタイミングを見て伺った方が良いですね!

私的にもしも混んでない時を狙って行くのであれば、オープン前から行く・平日の夜遅めに行く・雨の日に行くなどが考えられます。

行く際にはこの辺の混む時間帯を避けられそうなタイミングを見るのがおすすめです!

お近くに来た際には是非とも足を運んでみてください!