名古屋市天白区の麺屋 四十(SHIN)!鶏白湯とつけ麺のお店!

名古屋市天白区の麺屋 四十(SHIN)!鶏白湯とつけ麺のお店!

つけ麺メインの鶏白湯が美味しいお店!あっさり目の塩押しのラーメン!

塩と言えばやはり同じように取り扱われる鶏白湯!

昔は豚骨と同じ分類だと思っていましたが、やはり塩に近い味わいでスープが非常に濃厚ですね!

そんな鶏白湯ですが、名古屋市天白区につけ麺や鶏白湯をメインにやっているこちらのお店を今回紹介したいと思います!

自慢の鶏ガラスープにこだわりの塩だれと、様々な創意工夫が伺えるこちらのお店!

中でも鶏白湯は美味しく、あっさりしながらもしっかりとした味わいは一度はいただきたい味!

という事で、今回はそんな鶏白湯とつけ麺の美味しいお店を早速紹介して行きます!

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店舗情報

店舗名 麺屋 四十
郵便番号 〒468-0056
住所 愛知県名古屋市天白区島田1丁目1111
電話番号 052-893-8993
営業時間 月曜~日曜日
11:00~14:00
18:00~22:00
定休日 不定休
駐車場 無し
※お近くのコインパーキングをご利用ください。

Webサイト

アクセスマップ


最寄駅 地下鉄鶴舞線塩釜口駅より徒歩25分
※最寄駅が遠いので車でのお越しか、バスやタクシーなどの最寄りの交通機関をご利用することをおすすめします。

麺屋 四十のメニュー

塩ラーメン 650円
ラーメン 650円
鶏白湯つけ麺 750円
つけ麺 700円
塩つけ麺 700円

麺屋 四十の麺は中太の鶏白湯と極太のつけ麺!

麺の硬さ 柔・・・☆・硬
麺のコシ 弱・・・☆・強

四十の麺は鶏白湯は中太麺つけ麺は極太麺、塩ラーメンは細麺の使用となっています!

今回は主の人気の鶏白湯と、つけ麺の紹介をしていくので、中太麺と極太麺の紹介をしていきます!

鶏白湯の中太麺は、しっかりとコシがある麺になっておりやや縮れ麺です!

比較的に普通の注文で麺は固めで食感の良い美味しい麺になっています!

つけ麺の極太麺も同じで、硬めの茹で加減ですが、つけ麺なのでしっかりと締めてあり、麺自体の弾力やモチモチ感は断然強くなっています!

しっかりとスープも乗ってきて香りの良い美味しい麺になります!

麺屋 四十のスープはこだわりの塩だれと、Wスープ!

味の濃さ 薄・・☆★・濃
スープのとろみ 弱☆★・・・強
脂の量 ・・・・多
  • ☆…つけ麺
  • ★…鶏白湯
  • ☆…同じ

四十のスープですが、人気の鶏白湯は鶏ガラと丸鶏を白濁するまで煮詰めたクリーミーでコクのあるスープになります!

こってりしながらもスッキリとしたスープはくど過ぎない丁度良いバランスのスープになります。

つけ麺のスープはココに酸味が加わったあっさりとした物で魚粉の香りがアクセントになっています!

国産の赤鶏等の鶏ガラと、三種の塩をブレンドし、野菜を一緒に加えて出来上がった特製の塩ダレに鶏ガラと豚のWスープも拘りのスープです!

麺屋 四十の具材はあっさり控えめ!

四十の具材はメンマ、チャーシュー、ネギになっています!

シンプルではありますが、しっかりと香りと味を印象付けてくれる具材で、ネギの香りのアクセントと、細目のメンマの食感が良く、チャーシューも脂身と肉質のバランスが良い物になっています!

つけ麺は麺の上に水菜が乗っておりあっさりとした水菜が絡みくどさを無くしてくれます!

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麺屋 四十の店舗外観と内観

麺屋 四十の外観はちょっと年季感じる建物の一階を改装したようなお店になっています!

通常なら個人の居酒屋が入っていそうな外観ですが、いい感じに雰囲気あるラーメン屋さんになっています!

看板も味がある看板になっています。

店舗外にちょっとしたベンチが置いてあります。

店内に入ってみますとカウンターのみの点愛ではありますがやや気持ち広く感じます!

店内にも待合用の椅子があります。

店舗入ってまっすぐ進み左手に券売機が設置されているので、こちらで食券を購入して注文する仕組みになっています!

店内は明るく、店内も明るめな色を使用しており落ち着いた活気ある雰囲気!

清潔感もあり入りやすいお店です!

麺屋 四十の鶏白湯をいただきに行きます!

鶏白湯が美味しいという事を聞いたので、車を走らせ早速お店の方へ!

こちらも天白区という事でやや交通機関が不便な地域になります。

お店に着くと駐車場は無く結構裏道にあるのでコインパーキングを探すのも困ります。

と言うか近くにコインパーキングが無く目の前のパチンコ屋さんに車を停めて少し遊びそれから訪問することに…

パチンコの時点で赤字だがしょうがないと思い店内へ。

お店の中には2名程のお客さんが先客です。

券売機で鶏白湯ラーメンの食券を購入しカウンター席に着きます!

食券提出後、暫くしてラーメンが到着!

意外と速かった。

出てきたラーメンは濃厚な色合いのスープからやや香る出汁の香り。

早速いただいていきます!

スープを一口頂くと、魚介出汁の旨みと鶏の甘みとコクを感じる美味しいスープに、優しいとろみと透き通る喉越しが美味しいスープになっています!

何だろう…しっかりとした味でとろみもあるのに、優しくスッキリとしたスープだ!

中太麺はスープがしっかりと絡みついてくるやや縮れ麺で、やや固ゆでのしっかりとした食感が美味しい麺になっています。

コシがありモチモチとした食感も良くスープとの相性も非常に良い!

麺自体の甘みも感じられ、食べやすい麺になっていました!

具材シンプルですが、ネギやメンマはアクセントとして際立ち、ネギの香りは白湯スープのコクと合わさりさっぱり感と香り際立つ具材となっています!

メンマは食べやすく細めのメンマで、こちらもメンマの味と香りが鶏白湯の味を一旦リセットしてくれます。

チャーシューはバランスが良く噛みつくと脂身と肉質が程よく口の中へ!

噛み締めると肉の旨みと、アブラの甘みが絶妙に味わえます!

そして完食!

何でもこちらのお店は「晴れる屋」系列のお店らしく、「晴れる屋」の元店長が出したお店みたいです!

どうりでこれだけのこだわりが出せるわけですね!

納得です!

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麺屋 四十の評価をしていきたいと思います!

鶏白湯とつけ麺の美味しいお店の四十!

鶏白湯は非常に食べやすく、癖や臭みなどもほとんど感じませんでした!

中太麺との絡みが良く、麺の茹で加減も良い感じなので、つけ麺もいただきに来たいお店です!

そんな麺屋 四十の評価ですが…

味(4点満点) 値段(3点満点) サービス(3点満点) 合計(10点満点)
 3.5点  2.6点  2.3点  8.4点

味良し、麺良し、具材良しな安定の美味しさがある四十!

値段もお手頃で、結構安価で美味しいラーメンをいただけるお店ではないでしょうか!

ですがこちらの地域は交通の便が悪い割に、近くにコインパーキングも無く非常に飲食店としては条件が悪く思えます。

パチンコ屋さんの駐車場も勝手に使うわけにはいかないので、駐車場の問題だけどうにかしたいですね。

ですが一度はいただいて欲しい鶏白湯!

お近くに来た際には是非とも一度足を運んでみてください!