名古屋市中川区の麺屋 誠!牛スジまぜそばと塩そばが人気のお店!

名古屋市中川区の麺屋 誠!牛スジまぜそばと塩そばが人気のお店!

美味しい塩そばが人気の、牛スジまぜそばで人気になったお店!

名古屋市中川区は非常に名古屋市内でも広い地域になっており、ラーメン屋さんもたくさんあります!

その中でも今回紹介するお店は牛スジまぜそばで一時の話題になり、中区大須などにもお店を数店構えていたほどの人気のお店!

ですが時代に流され最近聞かなくなったと思いきや、次はしっかりと塩そばで人気になっていました!

そんなこちらのお店は今も昔も様々な探究心による美味しいラーメンがいただけるお店ではあります!

今回はそんな塩そばとまぜそばが人気のお店を紹介して行きたいと思います!

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店舗情報

店舗名 麺屋 誠
郵便番号 〒454-0917
住所 愛知県名古屋市中川区横前町54
電話番号 052-411-9905
営業時間 火曜~土曜日
11:00~14:00
17:30~21:00
日曜日・祝日
11:00~14:00
17:30~20:45
定休日 毎週月曜日
駐車場 有り

アクセスマップ


最寄駅 JR関西本線八田駅より徒歩19分
※最寄駅が遠いので車でのお越しか、バスやタクシーなどの最寄りの交通機関をご利用することをおすすめします。

麺屋 誠のメニュー

牛すじまぜそば 850円
塩そば 720円
醤油そば 720円
ニンニク塩そば 740円
味噌ラーメン 770円

麺屋 誠の麺はまぜそばの極太麺と塩そばの細麺が相性の良い美味しさ!

麺の硬さ 柔・・・☆・硬
麺のコシ 弱・・・☆・強

誠で使われる麺はラーメンごとで変わり、このお店の看板メニューとも言えるまぜそばはもちろん極太麺を使用!

人気の塩そばは塩ラーメンならではの細麺を使用しています!

どちらの麺もコシがあり、弾力感じる麺になっています!

まぜそばの麺は、縮れも良く、しっかりとタレが絡まる麺にタレが絡むことで、味わいを無くすことなく美味しさを感じさせてくれます!

塩そばの麺は多加水のツルツル麺で、やや縮れた麺に塩スープがしっかりと乗ってくる一品!

麺とスープの相性が良く、美味しいがやや塩気のあるスープと絡み過ぎると塩辛さを感じってしまう。

美味しいがどっぷり持ち上げるのではなく、サッと持ち上げ口に運ぶことで味のバランスを調整しながらいただきたい一杯になります。

麺屋 誠のスープはまぜそばに絡む甘辛い醤油ダレと塩気のある塩スープ!

味の濃さ 薄・・☆・★濃
スープのとろみ ・・・・強
脂の量 少☆・★・・多
  • ★…まぜそば
  • ☆…塩そば
  • …同じ

まぜそばのタレは甘辛い醤油ダレになっており、濃いめの味付けになります。

しっかりと麺に絡むタレとは別に、具材の牛スジの脂も絡むことで濃厚で甘みのあるオイリーなタレが完成します!

牛スジの脂とタレが混ざり、麺に絡むことで旨さ爆発!

そして最終的に濃厚過ぎる味のせいでくどさ爆発!

お腹が減っている時のこの味わいはかなりの至福になりますが、後半戦にもなると脂とこの量の多さにいささか気分がやられます。

濃い味が好きな方やガッツリ濃厚な物が食べたい方には良いですが、くどい物が苦手な方は真っ先にアウトするでしょう。

塩そばはこのお店の中ではさっぱり目なスープになっています。

塩ラーメンならではの香りではなく、海老の香り感じる豊潤なスープは上品さも感じるさっぱり目なスープになります

ですが塩気があるスープは、やや塩辛さも感じる物になっており優しい味ではなく、パンチ力のある塩ラーメンでしょう。

このスープの中にはコクと深みが感じられ、これらの味わいは海老や鶏ガラ等の染みだした旨みの一部でしょう。

上品さもあるがガッツリ感もあるいい所取りな一杯になっています!

麺屋 誠の具材はボリュームある具材!

麺屋 誠のまぜそばの具材は茹でたもやしとキャベツ、牛スジ、分葱になります!

牛スジは肉質がしっかりと残った柔らかく味の染みた物になっており脂身の甘みとのバランスが良い一品!

もやしとキャベツがさっぱりとさせてくれるが、タレが絡むことでそこまでのあっさり感を感じなくなる。

分葱は結構入ってはいるものの、アクセントとしては気持ち程度。

どうせなら普通の刻みねぎを入れた方が良いアクセントになると思います!

塩そばの具材はメンマ、レアチャーシュー、白髪ネギ、糸唐辛子、水菜になっています。

水菜は彩程度で少なく、白髪ねぎと糸唐辛子がメインのアクセントになっています。

白髪ネギもシャキシャキの食感で美味しく、メンマはやや小ぶりな物ではあるがコリコリ感ある食感の良い具材でした!

レアチャーシューは薄目に見えるが以外にも厚みがあり、噛み締めるたびに旨み感じる美味しいチャーシューでした!

チャーシュー自身にもスープが絡むので美味しくいただけます!

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麺屋 誠の店舗外観と内観

麺屋 誠の外観はテナント店舗の一角にあるお店になっており、木の外観と白い看板に綺麗な漢字が目立つお店になります!

ですが道沿いからややセットバックした場所に入っているので、大きめな通り沿いではあるが気が付きにくいお店でもあります。

暖簾をくぐり店内へ入ると、店内はやや昭和の空気感あふれるお店になっています。

店内はカウンター席とテーブル席がありました。

不思議な店内に入って左手に券売機があり、こちらの方で食券を購入し注文します!

お店の中はやや暗めではあるが、清潔感はあるお店です。

麺屋 誠の塩そばをいただきたいと思います!

麺屋 誠の牛スジまぜそばを暫く食べていなかったのと、何故かこのお店の記事だけ書いていなかったのでお店に訪問することに!

お店に着くと久しぶりで良くわからなかったがなんとかすんなり見つけられました!

お店の前の駐車スペースが空いていたのでそちらの方へ駐車します!

お店に入り知ったが、まぜそば人気だった昔とは違い今は塩そばが人気らしいのでそちらをいただく事にします!

カウンター席に座り暫く待つと塩そばが到着しました!

香りの良い塩そばは海老の風味がします。

早速スープをいただくと、塩気もあり旨みとコクを感じるスープは海老の風味もしっかりと残ります!

塩気はやや強く感じますが、麺と絡むなら気にならないかな?っと言う感じです。

コクと旨みはこの塩ラーメンのスープに使われた具材から来るものでしょう。

この海老や鶏ガラ等から取られた素材の旨みがしっかりと生きています!

麺は塩ラーメンなら安定とも言える細麺で多加水のやや縮れ麺!

意外と噛み応えのあるしっかりとしたコシの細麺はスープの味も絡みよく、低下水じゃないので麺がスープを吸って塩辛くなるという事が無く食べやすい味になります!

具材の白髪ネギの食感が美味しく、アクセントに丁度いい!

分葱は量は入っているもののアクセントとしては物足りなく、申し訳ない程度。

糸唐辛子は辛味がそこまで感じられ無かったが、水菜と一緒で彩としては非常に良い一品でしょう!

メンマは食べやすいサイズになっており、歯ごたえある美味しい具材になっています!

もう少し太めでもいいと思いました!

レアチャーシューは肉質の良い綺麗な色合いの物で、見た目的には薄い一品に見えるが、持ち上げると以外に厚みがあるチャーシューでした!

噛み応えも良く、柔らかいレアチャーシューは噛み締めるたびに旨み滲み出す美味しい一品でした!

そして完食です!

最後の方はやや塩気強めに感じますが、スープを落としながら調節して麺をいただく事でそこまで気になる濃さでは無かったです!

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麺屋 誠を評価していきたいと思います!

麺屋 誠は牛スジまぜそばで有名担合ったお店ではあるが、話題が過ぎても新しい味で成功しているので良いお店ではないでしょうか!

ラーメンに対する思いを感じられます!

まぜそばはくどめですが、塩そばは結構食べやすく、この味が好きな人は多そうです!

そんな麺屋 誠の評価ですが…

味(4点満点) 値段(3点満点) サービス(3点満点) 合計(10点満点)
 3.6点  2.4点  2.4点  8.4点

味は美味しい全体的に濃いめです。

もう少し味の濃さを落としても良いとは思いますが、それをしてしまうと誠らしさが無くなってしまいます。

値段は普通くらいでしょうか。

ですが量が意外に多く感じるのでちょっとお得感あるかな?くらいです。

駐車場が店舗前と道を挟んで反対側にあるので車は良いのですが、駅からのアクセスが若干不便ではあります。

ですが流石話題になったお店という事だけはあり、食べて損する味ではありません!

お近くに来た際には是非一度足を運んでみてください!

こちらのお店と同じオーナーの系列店が名古屋市中村区にあります!

中村区の中でも有名な隠れ家的名店でもある「鶏そば 蒼」も美味しいラーメン屋なので是非ともこちらもチェックしてみてください!