煮干しを極めたラーメン屋!名古屋市中川区のこだわり麺工房 たご

煮干しを極めたラーメン屋!名古屋市中川区のこだわり麺工房 たご

煮干しの頂点のラーメン屋が作り出すまぜそば!

煮干しらーめんってあまり食べられるラーメン屋がありませんよね。

そんな中でもあっさりした煮干しらーめんを極めたお店がココ中川区にあります。

そして煮干しを極めたラーメン屋が今作り出しているのは今流行のまぜそばです!

そんな薄口も濃口も人気の有名店が見せる煮干しの世界をご紹介していきたいと思います!

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店舗情報

店舗名 こだわり麺工房 たご
郵便番号 〒453-0041
住所 愛知県名古屋市 中川区新家2丁目605番地
電話番号 052-431-8111
営業時間 火曜~日曜日
11:00~14:00
18:00~21:00
定休日 毎週月曜日休み
駐車場 有り
お店の案内に従ってください。

webサイト

アクセスマップ


最寄駅 JR関西本線春田駅から徒歩25分
最寄駅から距離が遠いためタクシーやバスなどの交通機関または車での移動をおすすめします。

こだわり麺工房 たごのメニュー

にぼし中華そば 830円
味噌ラーメン(豚骨味噌ベース) 770円
濃厚にぼしのにぼジロウ
(平日夜限定)
850円
にぼし台湾まぜそば 850円
にぼし台湾まぜそば 880円
台湾らーめん 塩 830円

たごの麺は極太麺と太めの縮れ麺!

麺の硬さ 柔・・・☆・硬
麺のコシ 弱・・・☆・強

たごは名前の通り麺にこだわっており麺を食せば一目瞭然!

太めの麺が多く使われている中で自慢の煮干しらーめんは中太麺になります。

噛み応えの良い麺はスープと良く馴染みにぼしの旨さを活かしてくれます!

太麺は食べごたえ抜群で満足いく物になっています。

にぼしを極めたお店の優しいスープと旨み爆発のまぜそばのダシ!

味の濃さ 薄・・・☆・濃
スープのとろみ 弱☆・・・・強
脂の量 少・☆・・・多

ラーメン界でも有名な煮干しらーめんの頂点に立つお店!

にぼしの旨みと優しさはどのお店にも負けない美味しさを秘めています。

にぼしの香りが豊かに広がるラーメンは味がしつこくないためにサラッと食べてしまえます。

そして、そんなお店の煮干しベースのまぜそばの出汁が美味しすぎるんです!

ダシの効いた麺に魚粉が絡み、普段のラーメンにはない味の奥深さと濃口を演出してくれます。

たごの具材は彩と味わい深さの生きる具材!

にぼし中華そばの具材はチャーシューが二枚入っており、煮玉子、海苔、メンマ、ナルト、背脂、ほうれん草、ネギ、刻みタマネギが入っています!

煮玉子は味が染みており濃厚な黄身が味わい深く口の中に絡みつく美味しさがあります!

チャーシューはジューシーな肉質で柔らかく、海苔はスープと馴染むことで風味と美味しさを引き立てます。

メンマやナルトは彩を良くしてくれ、味はしっかりとしています。

ほうれん草があっさりスープを引き立てる役割を担っておりすっきりさっぱりした物にしてくれます。

そして何よりも刻みタマネギと背脂が最後のスープに甘みを加えより一層美味しく仕上げてくれています。

まぜそばの具材は濃厚な美味しさを最大に引き立てる!

にぼし台湾まぜそばの具材は、ミンチ、ニラ、ニンニク、刻みたまねぎ、刻み海苔、黄身、刻みネギ、魚粉が入っています。

黄身を崩し具材を混ぜ合わせる事により全ての具材が絡み合い絶妙な美味しさを出します!

最後に追い飯が付いてきてこの追い飯が最高においしいのです!

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こだわり麺工房 たごの外観と内装

たごの外観はオシャレなデザインのモダンな店舗外観になっています。

オシャレと言ってもこだわり過ぎていない感じが良いですね!

入って直ぐ正面に券売機が置いてあり食券を購入するシステムになっています。

店内はカウンター席のみになっています。

木製のテーブルでデザインのいい感じの落ち着く雰囲気のラーメン屋さんになっています!

お店の人も雰囲気がよく接しやすい印象を受けました。

こだわり麺工房 たごのラーメン、まぜそばを食す!

たごは有名店なので早めにお店に向かいます。

オープンと同時くらいに到着すると既に数名のお客さんが列をなしていました。

少し待つと店内に入れました。

食券を購入し、お店の人に渡します。

そこから席が空くまでしばらく券売機の前で立って待っています。

お客さんがお店を出ると空いた席に案内されました!

今回頼んだのはまぜそばで、知人がにぼし中華そばを注文しました!

少し待つと中華そばが到着!見た目は綺麗でシンプルな感じですがコレが美味しそうなんです。

流石は極めたラーメンです!

その後少しの時間差でまぜそばが到着!

見た目からかなりのパワーとうまさを感じ取れる物になっていました。

早速混ぜていきます!

全ての具材と良くかき混ぜ絡めていきます。

そして一口目…ん!

これは味が濃くて旨い!とにかく黄身のまろやかさに加えミンチのピリ辛が後引く美味しさになっています!

麺はモチモチと歯ごたえが良く、絡み合う具材は抜群の相性です!

魚粉が効いており、煮干しの出汁と魚粉であっさり感を出しくど過ぎない味わいが楽しめます。

タマネギのシャキシャキ感が良く絡める度美味しくなるまぜそばです!

海苔の風味も良く馴染み風味でも楽しめる一品になっています!

そして、にぼし中華そばは少し薄口のあっさりとした煮干しのスープになっています。

味は優しく煮干しを強く感じすぎない物になっており、口の中にふわっと広がるにぼしの風味と味わいが絶妙なラーメンになっています。

具材はそれぞれの味を持っており味わい深さがあります!

背脂の甘みとタマネギの食感で最強の煮干しスープが味わえます!

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こだわり麺工房 たごの評価は!

流石にぼしラーメンを代表するお店と言える一杯を提供するお店です。

中村区にあった時より店舗は縮小してしまいましたが、味はやはり頂点のソレでした!

まぜそばもかなり美味しい品になっており、これも人気商品になる事間違いないと言えるでしょう!

そしてこだわり麺工房 たごの評価は…

味(4点満点) 値段(3点満点) サービス(3点満点) 合計(10点満点)
 3.8点  2.5点  2.5点  8.8点

カウンターのみの少し小さい店舗と言うのが残念ですが、並んでも食べたいと思えるお店で間違いないと思いました!

煮干し等の魚介系が好きな方におすすめで、まぜそばもかなり出来の良い一品になっているので是非とも食べてください!

近くに来たらではなく遠くからでも足を運んでみてください!