醤油と豚骨が有名なお店にまぜそばが登場!?名古屋市名東区の一心

しょうゆと豚骨が有名なお店にまぜそばが登場!?名古屋市名東区の一心

豚骨ラーメンが人気のお店だが醤油ラーメンもあっさりでファンも多い!

豚骨ラーメンが美味しいお店になりメインは豚骨なのですが、醤油ラーメンも人気のお店になっています!

あっさりとこってりが人気と言うバランスの良いお店なのですがまぜそばが参戦してからまぜそばも人気になりました!

今回紹介していくのは、このラーメン屋における三本柱の味が人気と言う万能なラーメン屋さんになります!

あっさりこってりがっつりの三選択ができ尚且つ味は美味しいと言ったら人気なのも納得ですよね。

そんなラーメン屋さんを紹介していきたいと思います!

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店舗情報

店舗名 麺や 一心
郵便番号 〒465-0068
電話番号 愛知県名古屋市名東区牧の里1丁目206
住所 052-702-2065
営業時間 月曜~日曜日
11:00~14:30
17:00~22:00
定休日 不定休
駐車場 有り

アクセスマップ


最寄駅 地下鉄東山線星ヶ丘駅、一社驛、上社駅駅より徒歩30分
※駅から遠いため車でのおこし、またはタクシー、バスなどの交通機関の使用をおすすめします。

麺や 一心のメニュー

とんこつらぁ麺 710円
焦がしとんこつらぁ麺 760円
八丁肉みそとんこつらぁ麺 810円
鶏しょうゆらぁ麺 730円
一心まぜそば(240g) 780円

一心の麺は豚骨定番のストレートの細麺!醤油は中太ストレート!

麺の硬さ 柔・・☆・・硬
麺のコシ 弱・・☆・・強

細麺を使用した豚骨ラーメンは注文時に硬さが選べます!

硬さは個人差がありますが注文の硬さよりやや柔らかめでした。

歯切れがよくスープの絡みも抜群の仕上がりになっています!

醤油ラーメンは鶏ガラスープとの相性が良い中太麺になっています。

太めの麺がしっかりとスープを持ち上げてくれるので味がしっかりと感じられます。

またモチモチとした食感があり細麺とは違うバランスの良い麺になっています。

参戦してきたまぜそばは太麺になっています。

この麺は他のお店とは違い麺の硬さが結構固めになっています。

茹で上がるのに多少の時間を要します。

食感は良く結構コシのあるモチモチの麺で歯切れが良いです!まぜそばのタレとも相性が良く、食べやすい麺になっています!

一心のスープは比較的あっさりとした味わい!

味の濃さ 薄・☆・★・濃
スープのとろみ 弱☆・★・・強
脂の量 少☆・★・・多
  • ☆…醤油スープ
  • ★…豚骨スープ

豚骨スープは臭みが無く、博多ラーメンや熊本ラーメンのスープに近いが違う味わいになっています。

本場の味からするとあっさりしすぎているこのスープは名古屋の人向けとも思われています。

豚骨の甘み、旨みを含み口当たりが軟らかい優しい味なのであっさりした後味になっています!

醤油スープもあっさりとしており三河産の赤鶏を使用し魚介を使った和風スープになっています。

風味が良く奥深い味わいになっているので幅広い年齢層の方に人気のスープになっています!

まぜそば

味の濃さ 薄・・・☆・濃
スープのとろみ 弱☆・・・・強
脂の量 少・・・☆・多

まぜそばは甘い豚骨醤油味のタレを使用しておりこってりとした油の多い物になっています。

甘すぎないタレで麺や具材との辛味は良く、バランスの良い味わい!

だが個性があまり無く美味しいと言うだけで他のお店でも食べられそうな味になります。

タレの量は他のお店のまぜそばに比べ比較的多いです。

一心の具材はそれぞれの麺種に合わせたベストなトッピング!

鶏醤油らぁ麺の具材はチャーシュー、水菜、メンマ、海苔になっています。

水菜のシャキシャキとした食感とさっぱりとした味わいが鶏醤油のスープあっさりとマッチしています!

メンマも柔らかい物とコリコリの物がまばらになっており食感として楽しめます。

チャーシューはバランスの良い脂身になっておりトロッと柔らかく味のついた物になっています。

とんこつらぁ麺の具材はネギ、メンマ、チャーシューになります。

ネギは九条ネギを使用しており辛味が無く食べやすい物になります。

メンマ、チャーシューは上記の物と同じものになっています。

まぜそばの具材はもやし、ニラ、キャベツ、チャーシューになります。

二郎系などのように山積みにはなっておらず丁度良い位の量が入っています。

キャベツは申し訳程度でほとんどはもやしになります。

このもやしがまぜそばの脂、タレの濃い味に対してさっぱりとさせてくれるのでかなり相性が良い具材になっています!

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麺や 一心の店舗外観、内観

一心の外観はカッコいい黒色が目立つ外観になっており大きな垂れ幕のような看板が目印です!

店舗入り口上の看板は木製で味のある看板になっており、和風なイメージを持っています。

店内に入ってみますと一心不乱の文字が壁に描かれています。

ココから一心と言う名前が取られたと思われます。

店内はそこまで広くは無くカウンター席が並んでおり奥にテーブル席が2卓ほどあります。

券売機は無く口頭での注文になっています。

一心の豚骨ラーメンをいただきに行ってみたいと思います!

一心に早速向かっていきます!

とにかく駅から遠いので歩くのは断念。

基本的に車移動なので気にしません。

お店に駐車場があるので案内の看板を見ましたがココが駐車場?と疑問に思ってしまい近くのコインパーキングに入れました。

お店の中に入ってみますと、仲の良さそうな夫婦が営むラーメン屋さんと言うところでしょうか、私が行った時には結構人が入っていました。

何とかカウンター席に着くことが出来、お目当ての豚骨ラーメンを注文します!

硬めで注文し少しすると対象が湯切りを行っているのが見えます!

やはりこういう物が見れるラーメン屋さんは活気が違います!

すぐさま私の注文した豚骨ラーメンが到着!

早速いただきます!

濃厚そうな白濁スープが美味しそうな豚骨!

スープを一口口に含むとこれはうまい!柔らかい口当たりが何とも言えない!

あっさりとした後味のスープは豚骨の甘みと旨みに加え何かしらのダシの味が見え隠れしている。

こういったこだわりのあるスープは一味違いますね!

麺は低下水ながらツルッとした食感で弱いながらもコシが感じられます。

スープの乗りは良く麺自体も美味しい!

ネギは少量だがアクセントは十分、だが個人的にもう少し多く入っていてもいいかなと思いました。

メンマは食感が良く柔らかい物が多かったが中にコリコリの硬めのメンマもあり食べやすいサイズになっています!

チャーシューは私の好きなトロトロの柔らかい物になっており、口に入れたらホワッととろけて崩れてしまいます!

そして完食!

豚骨と一言で言ってもここまで違うとは!

豚骨が好きな人は一度行く事をおすすめします!

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麺や 一心の評価をしていきたいと思う!

一心の豚骨は美味しく、醤油、まぜそばと違うジャンルの物も人気で実際はかなりバランスの良いお店とも言えます!

そんなお店だからこそまぜそば等に突出した個性を感じられないという厳しい見解も与えられてしまいますが、あの味この味等多数で行くなら絶対にこのお店は候補に挙がるであろうと思われます!

そんな一心の評価は…

味(4点満点) 値段(3点満点) サービス(3点満点) 合計(10点満点)
 3.5点  2.2点  2.3点  8.0点

やはり味がどれも美味しいのも良いですがお店の空気感等も良いので評価は良いです!

多人数でも一人でもおすすめしたいお店になります!

駅は遠いですがお近くに来た際には是非ともお立ち寄りください!