名古屋市中村区の一蓮托生 楪!白味噌を使用した味わい深い味噌ラーメンは必見!

名古屋市中村区の一蓮托生 楪!白味噌を使用した味わい深い味噌ラーメンは必見!

濃厚な白味噌が輝く一杯!優しくしっかりとした味噌ラーメンのお店!

味噌ラーメンと言えば茶色い味噌を溶かしたスープが主流で、名古屋市内の味噌ラーメンのお店は殆どがそれです!

「壱正」や「一六」等の北海道味噌、信州味噌等多数の味噌を使用したお店もほとんどが茶系のスープ色になっていますね!

ですが今回紹介して行くこちらのお店は、白味噌を使用した豚骨の様な色合いのスープになっており、見た目で味噌ラーメン?と疑問視してしまいます。

ですがしっかりとした味噌ラーメンで味もハッキリとしており、美味しい一杯になります!

是非とも一度食べていただきたいこちらのお店を早速紹介して行きたいと思います!

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店舗情報

店舗名 一蓮托生 楪
郵便番号 〒453-0811
住所 愛知県名古屋市中村区太閤通5丁目15太閤5丁目ビル1F
電話番号 052-486-7221
営業時間 月曜~土曜日
11:00~15:00
17:00~22:30
(L.O.15分前)
定休日 毎週日曜日
駐車場 無し
※お近くのコインパーキングをご利用ください。

アクセスマップ


最寄駅 地下鉄桜通線中村区役所駅より徒歩7分

一蓮托生 楪のメニュー

味噌らーめん 750円
正油らーめん 750円
塩らーめん 730円
辛味噌らーめん 780円
餃子 380円

一蓮托生 楪の麺は味噌ラーメンによく合う中太縮れ麺!

麺の硬さ 柔・・☆・・硬
麺のコシ 弱・・・☆・強

楪の麺は味噌ラーメン定番の中太麺!

縮れ麺になっておりスープの乗りも程よくすすり心地の良い多加水麺になっています!

加水が高いのでモチモチ感と歯切れが良く、ほのかに香る麺の香りと優しい甘みは麺自体が美味しいのを理解させてくれます!

噛むたび弾力とモチモチ感を感じる麺になっており食べ応えある麺になっていました!

楪の楪のスープは白味噌を使用した白色のスープ!

味の濃さ 薄・・・☆・濃
スープのとろみ 弱☆・・・・強
脂の量 少・☆・・・多

楪のスープは濁った白さのある味噌スープになっています!

提供時に一瞬「え?」となってしまうほど味噌らーめん感が無い一杯です。

ですが食べたら優しい味噌のコクと香りに力強い味と塩気感じるスープになっていました!

スープを飲んだ後味はややピリッとした辛さが口の中に残ります。

やや表面に脂浮きが多く感じますが、くどさも無く食べやすい物になっています!

楪の具材は炙りチャーシューが美味しく、具沢山!

楪の具材は炙りチャーシュー、味玉、もやし、挽き肉、玉ねぎ、分葱、ネギ、メンマ、海苔と様々な具材が使われています!

ネギの香りは良く、シャキシャキとした食感が良い物で、辛味も少なく美味しい一品!

味玉もトロトロで濃厚だが、味が濃すぎないので食べやすく口に残らない物になっており、海苔の香りも味噌と相性が良い!

メンマはやや細かい物になっており、細く小さい物ではありますが、結構コリコリとした食感が強く、味もしっかりと感じました!

メンマの甘みが優しく癖になりそうな物になっています!

チャーシューは炙りになっており表面の焦げの香りが香ばしい!

肉質はしっかりとしており、脂身に沿って身が切れていく柔らかい肉になります。

噛み応えもあり、噛むたびに旨みのある肉汁が出てくるので美味しくくどさも感じさせません!

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一蓮托生 楪の店舗外観と内観!

一蓮托生 楪は雑居ビルの一階に位置するラーメン屋さんになっており大通りに沿った場所にあるので目に入りやすいです!

近くには「川出ラーメン」や「鶏そば蒼」、「萬珍軒」等の有名なお店もあるので場所は比較的に厳しい戦いの場にはなっています。

中に入ってみますと明るく清潔感ある店内は小型の券売機が入って右手側に設置されているのでそちらで食券を購入してください!

店内の席はカウンター席のみになっており通路はやや狭めですが、隣の席との距離は近すぎないので落ち着いて食べられるお店になっています。

厨房もしっかりと見えており私的には良いのですが、入り口入って直ぐの席に着くと麺を入れた箱が目の前に来るので、これはこれで衛生面的にはどうなのだろうかと言う疑問もやや感じてしまいます。

一蓮托生 楪の味噌ラーメンをいただきに行きたいと思います!

前々から気になっていたお店で、以外にも新規オープンのお店でもありました!

情報も何もなく取りあえず訪問しようと思い、近くのコインパーキングに車を停めていきます!

店舗前に付きやっているのかな?と気にしていると中にお客さんの姿を確認したので店内へ。

先客は数名ですがカウンター席しかないのでやや混んで見えます。

券売機で味噌ラーメンの食券を購入しカウンター席に座ります!

食券を提示し暫く待ちます。

暫くして味噌ラーメンが到着!

豚骨ラーメンの様な白さが印象的な味噌ラーメンは叱りと味噌の香り漂う味噌ラーメンです!

表面の油浮きは多く見え、固形の脂は背脂でしょうか?

早速スープをいただいていきます!

スープを口に運び一口頂くと、思ったほど味噌感は強くなく非常に飲みやすい!

やや塩気が強くも感じますが言うほど気にはなりません。

味噌の香りがふわっとしてしっかりと旨みとパンチ力ある味わいを感じます!

脂強めに見えたスープですが、オイリーさも無く輪郭がはっきりとした良いスープです!

麺は縮れ麺になっており、麺とスープが絡み合います!

スープのサラッと濃厚な味わいが甘みある縮れた中太麺にマッチしており食べやすく、美味しい物になります!

ネギが絡み、さっぱりとしたシャキシャキ感の溢れるアクセントが良く、メンマはコリコリとした甘み含む一品で、この甘みが程よく癖になります!

味玉は柔らかく、卵黄も半熟と言っていますが半熟よりまだ生に近い部分が残っておりトロトロでした!

海苔は浸してふやけてしまっていますが、旨みをしっかりと吸った物なので、麺と食べてもご飯と食べても良い具材です!

中でも大きな炙りチャーシューは一番存在感を放っています!

炙られた焦げ目の香ばしい香りと、トロトロな脂身の接続面、しっかりとした肉の旨み感じる肉質の部位はバランスがとれた物で美味しく満足の行く一品になっています!

噛むと肉が切れないので脂身から裂け、肉を噛無と柔らかく味が滲み出てきます!

食感も良いので食べ応えがあり、美味しいチャーシューになっています!

そこに沈む挽き肉や、タマネギ等も最後まで味わえるのでちゃっかりスープを飲み続けてしまいました。

そして完食です!

普通の味噌ラーメンには無い味わい感じる楪の味噌ラーメンは一度は食べておきたい味わいの味噌らーめんでしょう!

是非ともおすすめしたいと思いました!

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一蓮托生 楪の評価をしていきたいと思います!

一蓮托生 楪のラーメンは味噌ラーメンが主体で、珍しい白味噌ラーメンになっています!

味は輪郭のはっきりとした味わい深い味噌ラーメンなので一度ご賞味願いたい一杯!

女性の方にもおすすめです!

そんな一蓮托生 楪の評価ですが…

味(4点満点) 値段(3点満点) サービス(3点満点) 合計(10点満点)
 3.6点  2.5点  2.4点  8.5点

味は美味しく、もう少し塩分弱いと女性の方にももっとおすすめ出来そうな味わいです!

値段は普通かやや安い設定ではないでしょうか?

ですがやはりコインパーキングを使用するとどうしても高く感じてしまいます!

ただ、白味噌を使用したラーメンと言う物が少ないので、このお店への訪問はおススメできます!

近くのお店が有名店ばかりなので負けずに頑張ってほしいですね!

お近くに来た際には是非一度足を運んでみてください!