豚そばと言えばこのお店!名古屋市北区にある豚そば ぎんや

豚そばと言えばこのお店!名古屋市北区にある豚そば ぎんや

優しく奥深い味わいのあっさりとした豚そばのお店!

豚骨でも肉そばでもなく豚そばを食べたくなる事ってありますよね。

そんな豚そばの専門店で名古屋の有名店がこのお店になります!

取り扱う麺料理が、豚そば、つけ麺、まぜそばとあり人により選ぶ品が違いますが私は断然豚そば押しです!

そんな豚そばのお店を紹介していきたいと思います。

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店舗情報

店舗名 豚そば ぎんや
郵便番号 〒462-0047
住所 愛知県名古屋市北区金城町2丁目 北区金城町2丁目57-1
電話番号 052-991-1061
営業時間 火曜~日曜日
11:00~14:00
18:30~21:30
定休日 毎週月曜日
駐車場 有り

webサイト

アクセスマップ


最寄駅 地下鉄名城線黒川駅より徒歩12分、地下鉄鶴舞線庄内通駅より徒歩22分

豚そば ぎんやのメニュー

豚そば 780円
汐そば 700円
つけそば 850円
まぜ朗 930円
つけ麺ストロング 900円
黒豚ギョウザ(5個) 350円

豚そば ぎんやのこだわりの麺種!

麺の硬さ 柔・・☆・・硬
麺のコシ 弱・・☆・・強

ぎんやは麺にこだわりを持っておりラーメンの種類に応じて麺が変わっています。

ラーメンに合わせた複数の麺種があり、低下水極細麺、中太の縮れ麺、オーション麺、極太全粒粉麺が基本として使われております。

物によってぎんやオリジナルの抹茶やコショウと言った物が練り込まれた麺も使用されているみたいです。

ぎんやこだわりのスープは創業以来変わらない味の魚介豚骨!

味の濃さ 薄・・・☆・濃
スープのとろみ 弱☆・・・・強
脂の量 少☆・・・・多

ぎんやのスープは主に国産豚の頭骨とがメインになっています。

そこに三河の赤鶏、香味野菜、九十九里浜産の煮干しや枕崎産のサバ節を加え、時間をかけてじっくり煮込んでいきます。

そうする事によって濃厚な深い香りの美味しいスープが出来上がります!

かえしも醤油味噌まぜ朗と品によって考えられたかえしやタレがあります。

豚そばぎんやの具材はシンプルに美味しく決めてくる!

ぎんやの豚そばの具材はネギ、チャーシュー、メンマ、海苔になっています。

具材にこだわりがあまり感じられないですが、シンプルに美味しいです!

メンマも味が染みていました。

チャーシューもスープを引き立てる味わいです!

海苔はスープに付けてもなかなか油のせいで染み込まないのが少し残念でした。

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豚そばぎんやの外観、内装

ぎんやの外観は和風なデザインになっています。

木が多く使用されており昭和のイメージを覚えました。

表にある看板は大きな文字で見やすくなっています!

外には沢山のお客さんが待てるように椅子が複数置いてあります。

中に入ってみると店内は最近のラーメン様なデザインのテーブルになっていてオシャレな感じです!

券売機があり食券を購入して注文する形になっています。

カウンターにはメニュー表が一応設置されていました。

厨房も良く見えるので私の好きな店内の雰囲気でした。

豚そばを食します!

ぎんやに到着し、そこまで並ぶことなく店内に入ることが出来ました。

券売機にて食券を買い求めます!

今回は私の愛する豚そばを注文します。

食券購入後カウンターへ、そして厨房を眺めながら待つこと数分豚そばが到着しました。

それではいただきます。

まず初めはスープを一口…うん!

この味が良いんです!

ぎんやの味が薄いという人によく合いますが、この味は最初口に入れた際は薄く感じ次第にその味わいを口の中に広げてくれるのです!

味わえば味わうほど美味しく感じられるラーメンなんです!

スープはくど過ぎずあっさりと魚介胃の風味を含んだ優しい豚骨の味わいになっており、豚そばの極細麺に良く絡み美味しくいただけます。

麺は加水率が低く味が乗りやすい麺になっておりスープをキャッチして口の中いっぱいに広げてくれます。

ネギや海苔と一緒に食べる事で風味を豊かにし、アクセントをつけた美味しさが味わえます。

そして完食!

一杯だけだと少し物足りなく感じるラーメンですがコレが病み付きになる原因なのではと思っています。

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豚そば ぎんやを評価する!

有名店に名を馳せるぎんやは納得の味です!

ラーメンは美味しいお店が増え続ける中でこのお店は消えることが無いと言い切れるほどです!

豚そばの名店でありながらその他のラーメンも美味しく、万人受けもするししっかりとこだわりを持っているのが凄いと思います!

そんなぎんやの評価は…

味(4点満点) 値段(3点満点) サービス(3点満点) 合計(10点満点)
 3.4点  2.5点  2.4点  8.3点

私が今までに食べたラーメンでもこの味は他に無い物があります!

あっさりした味、優しい味わい、しっかりとした味を全てまとめた物がぎんやの豚そばだと思います!

まだいったことの無い方は是非とも一度足を運んでみてください!

一回行ったこともあるがまた行きたくなった方も行きましょう。

もし近くに来た際は是非とも足を運んでみてはいかがでしょうか!