名古屋市東区にある銀十!家系に近い醤油豚骨にパンチ力が加わった一杯!

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家系ラーメンに似て非なる醤油豚骨ラーメン!

こってり大好き!みんな大好き家系ラーメン!と言えば横浜家系と言われる醤油豚骨ラーメンでしょう!

家系ラーメンは濃厚スープに、中太麺、ホウレンソウ、うずら!

何よりも臭みも無くやや濃いめの味わいスープが決め手とも言えるラーメンになっています!

ですが同じ横浜でも家系では無いこだわり抜いた味も存在します!

それは本場博多ラーメンにも似た、臭みが強く旨い豚骨!

慣れていない方には非常に不評でしょうが、大好きな方には中毒性すら感じさせます!

今回はそんな濃厚なパンチの効いた一杯を提供しているお店を、紹介して行きたいと思います!

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店舗情報

店舗名 横浜醤油豚骨ラーメン 銀十
郵便番号 〒461-0040
住所 愛知県名古屋市東区矢田5丁目1-3矢田ビル1F
電話番号 052-722-2033
営業時間 火曜~日曜日
11:30~14:00
18:00~23:00
定休日 毎週月曜日
駐車場 無し
※お近くのコインパーキングをご利用ください。

アクセスマップ


最寄駅 JR中央本線、名鉄瀬戸線、地下鉄名城線大曽根駅より徒歩5分

銀十のメニュー

ラーメン 700円
つけ麺 720円
旨辛ラーメン 700円
中華そば 670円
もやしラーメン 700円

銀十の麺は、家系と同じ中太麺を使用!

麺の硬さ 柔・・☆・・硬
麺のコシ 弱・・☆・・強

銀十の麺は横浜醤油豚骨という事もあり、安定の中太麺を使用しています!

このお店の麺は丸みを帯びた四角麺でツルツルとした喉越しが特徴的でした!

啜り心地は良く、スープもしっかりと持ち上げており、味わい深い麺ではあります。

モチモチ食感が良く美味しいのですが少し物足りなさも感じました。

銀十のスープは臭みある醤油豚骨スープ!

味の濃さ 薄・・☆・・濃
スープのとろみ 弱・☆・・・強
脂の量 少☆・・・・多

銀十のスープは敦厚特有の臭みをわざと残したスープになっています!

その分香りはきつく、奥深さが味わえるスープになっており、非常にコクと後味に旨みを感じられます!

癖はありますが嫌味の無い香りです。

家系などの豚骨は醤油のコクが強く、豚骨の香りを最大限に無くした食べやすく仕上げられたものになっており、このお店はその逆でしっかりと香りを残しています!

臭みと言えば、博多豚骨も同様で、しっかりとした処理された豚骨は本場じゃないと言われることもあります!

そのくらい地元民はこの香りもラーメンの味として捉えてることが伺えます!

一軒は濃厚なとろみのあるスープですが、実際にマイルド感はあるもののくどさや、とろみはそこまで無くいただきやすいスープになっています!

サラサラとしたスープは濃厚な味の割には、意外にすっきりとした飲み口の一杯になっていました。

銀十の具材は家系にも似たシンプルで物足りない具材!

銀十の具材は、海苔、ホウレンソウ、ネギ、チャーシューになっています。

味玉、うずら等が欲しい方はトッピングになってしまいます!

海苔は大きめだがやや破れやすく、あまり浸し過ぎると簡単に裂けてしまいます。

ほうれん草は、味、香り共に良いのですが、クタりとした物で柔らかめの食感になっています!

もう少しシャキシャキ感が欲しい具材です!

チャーシューは大判と言うよりは大きく長いチャーシューになっています!

このチャーシューにも豚臭さが残っており、この香りが苦手な方は全てにおいて無理でしょう。

ネギのアクセントも良いのですがこの香りには負けます。

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銀十の店舗外観と内観

銀十の外観はオレンジ色が非常に目につくちょっと派手な色のお店になっています!

お店の外観的にはオシャレな方ではないでしょうか!

看板の色も外観の色と合っているので浮いて見える事もありません。

外観には醤油豚骨ラーメンをアピールした写真なども有ります!

店内に入ってみますと、店内もオレンジ色で明るいお店!

オレンジと言えば食べログさんやこのsatologでも使われている色で、食欲を誘う色としても有名です!

店舗入って右手には券売機があり、そちらの方で食券を購入し注文する仕組みになっています!

店内はテーブル席とカウンター席になっており清潔感ある店内は居心地も良い空間になっていました!

銀十の醤油豚骨ラーメンをいただきに行きたいと思います!

醤油豚骨ラーメンと聞いて食べに行かないわけにはいきませんという事で!早速銀十へ向かっていきます!

こちらの方のお店は駅が近いので駐車場が無く、コインパーキングに停めての訪問になっています。

近くのコインパーキングへ車を停めてお店へ向かいます!

お店に着くとお客さんはそこまで多くなく普通に入る事が出来ました。

券売機で食券を購入しカウンター席へ。

今回はラーメンを注文します!

注文時、油、味、麺の硬さを聞かれ好みのラーメンに仕上げてくれます!

油普通、味普通、麺固めでの注文をしました!

暫くしてラーメンが到着しました!

結構濃いめの色で濃厚そうにも見えるスープから、結構強めの香りが漂います!

早速一口いただくと、これは癖のある旨さ!

一口含めば豚の臭みは一気に口の中に広がり、旨みとコクが後を追いかけてきます!

ですがこの香りは臭みではあるものの嫌な物ではありません!

ほめるべき臭みでしょう。

ラーメン全体のインパクト、アクセントとしては非常に有能な味わい。

このスープに絡む中太麺は丸みがあるのでツルツルとすすりの邪魔が無い気持ちのいい麺!

味の乗りも良くスープと絡む麺は一味も二味も違います!

ですが何か物足りなさを感じさせる麺なんですが、どうしてだろう。

こうグッとくるあと少しが足りない。

モチモチ感とオーダーした通りの固麺は食感も良いのですが、もう少しこだわりのある麺だと尚よかった!

具材のネギはアクセントはあるが、香りで負けてしまっている。

だが見た目のわりに結構多く入っていました。

海苔も風味が良い物ですがしっかりとスープに浸してしまうと千切れてしまい、また、ご飯と頂くとこの程よい臭みと喧嘩してしまいます。

ほうれん草は味、香り共に良い物です!

ですがもう少しシャキシャキ感があると美味しい!

チャーシューは結構な大きさがあり、大判よりもやや大きめな長めのチャーシューになっています!

こちらもスープに負けない豚の香りが強く残っており、スープと合わせていただくとより一層香りを強く感じ癖のある味わいを感じることが出来ます!

そして完食しました!

豚を堪能するならこのお店のラーメンでしょう!

女性の方にはあまりお勧めできないお店になるんでしょうか…その辺の判断には迷います。

でもお店自体そこまで匂いが付くわけでもなく、普通の家系ラーメンよりかは癖があるものの味はあっさり目ですので、こちらの方が好きと言う方もいそうです!

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銀十を評価していきたいと思います!

本格醤油豚骨ラーメンのお店!

家系では無い家系にも似た横浜ラーメンは豚の香り際立つ癖のある一杯!

味は美味しいがこれは人によりけりだと思うが、私的にはおすすめしたいお店!

そんな銀十の評価ですが…

味(4点満点) 値段(3点満点) サービス(3点満点) 合計(10点満点)
 3.4点  2.3点  2.3点  8.0点

味は癖のある関係でこのくらいでしょう!

値段はまぁ普通かやや高い位。

サービスは駐車場が無いのでこのくらいでしょう!

ラーメン自体は悪くなく、一応はあの如水の系列店という事で自信はあるのでしょう!

ですが何にしても個性が強いラーメンなので万人受けは厳しいがコアなファンが付きそうなお店だと思いました!

お近くに来た際には是非一度足を運んでみてください!