名古屋市守山区の営利庵!煮干しラーメン好きにはたまらなく美味しいお店!

名古屋市守山区の営利庵!煮干しラーメン好きにはたまらなく美味しいお店!

あっさりからこってり、つけ麺まで全てが煮干ラーメンのお店!

味わった物を虜にしてしまう煮干しらーめん、それは煮干しの香りとラーメンのあっさりが融合した至福の一杯になります!

そんな煮干しらーめんで有名なお店は中川区の「こだわり麺工房 たご」が例として挙げられます。

ですが今回紹介したいのは、「こだわり麺工房 たご」は中川区で名古屋の西側ですが、その名古屋の反対の東側にある守山区の煮干しラーメン屋さんです!

こちらのラーメンはほぼ全て煮干一択の味わいになっており、煮干し好きにはたまらないラーメンばかりを提供しているお店になっています!

今回はそんな煮干しラーメンのお店を紹介して行きたいと思います!

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店舗情報

店舗名 営利庵(エイリアン)
郵便番号 〒463-0021
住所 愛知県名古屋市守山区大森3丁目2010
電話番号 不明
営業時間 火曜~日曜日
11:00~14:30
18:00〜21:00
定休日 毎週月曜日
駐車場 有り

アクセスマップ


最寄駅 名鉄瀬戸線印場駅より徒歩16分

営利庵のメニュー

煮干し醤油ラーメン 730円
煮干塩ラーメン 750円
極こってりラーメン 800円
特煮干し極ラーメン 780円
煮干つけ麺 800円

営利庵の麺は味わい感じる平打ち麺

麺の硬さ 柔・・☆・・硬
麺のコシ 弱・・・☆・強

営利庵の麺は平打ちの中太麺となっており非常に濃厚な味わいのスープとの相性が良い麺になっています!

しっかりと締められた麺はプリプリとしたコシのある麺になっており、加水率もやや高いのでスープの絡みも良いがあっさりとした味わいの麺になっています!

喉越しも良く、平打ちならではの濃厚なスープからあっさりとしたスープまでしっかりと絡む良い麺と言えます!

営利庵の営利庵のスープは煮干したっぷりの香るスープ!

味の濃さ 薄・・☆★・濃
スープのとろみ 弱☆★・・・強
脂の量 ・・・・多
  • ☆…あっさりめな通常のスープ
  • ★…こってり・つけ麺
  • …同じ

営利庵のスープは殆どのスープに煮干しが使われています!

煮干の使い方も様々で、極こってり等の濃厚な味の物にはミキサーで砕いた粉末に近い煮干しを加えとろみを演出した濃厚なトロトロスープになっています!

あっさりめなスープでも煮干しの香りが際立っており、あまり煮干しが前に出過ぎているラーメンが苦手な方にはおすすめ出来ない物にもなります。

逆にエグミが欲しい位の煮干し好きの方はかなり好きなお店でしょう!

濃厚なスープにはやや固形の煮干しが混ざっており、この煮干を噛み締めながらいただくラーメンこそ煮干しの極みとも言えます!

他のお店では味わえない、煮干しの世界をしっかりと味わえるこちらのお店はおすすめです!

営利庵の具材は煮干しのあっさり感にふさわしい具材!

営利庵の具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、ナルトになります。

ネギはアクセントと言うよりも屋や口直しに近い薬味でコレが結構癖になります!

ネギの香りが良く味に一旦リセットをかけてくれるので、再度煮干しの味を楽しむこともできます!

ナルトは甘みがあり、こってり目な味わいのスープでなら甘みを感じ美味しくいただけます!

こちらも口直しでいただきたいです。

メンマは程よく味付けがされており、具材としても美味しい一品です!

コリコリとした食感に混ざる煮干の香りはメンマ自体の味を引き出してくれるのであっさりもこってりもどちらも美味しくさせてくれます!

チャーシューは一番影が薄くまぁ合ってもいいかな程度の昔ながらのチャーシュー。

やや物足りなさがあり、スープのパンチに負けています。

全体的に具材は美味しいと思いました!

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営利庵の店舗外観と内観

営利庵の外観は昔からある町のラーメン屋的な感じの見た目で、近所に住んでいたら近くにある良くわからないラーメン屋と言ってしまいそうな佇まい。

看板にはラーメンの文字がかなり強調されており、結構目には止まります!

見た目的にも食堂的な安価な雰囲気があるので美味しいお店か逆なのかと味を詮索してしまいそうです。

中に入ってみますと、綺麗で清潔感漂う店内はラーメン屋の典型的なデザインのお店!

カウンター席のみで明るめな木のテーブルにテレビが設置されており、厨房も台所を改造したような感じで最近ではあまり感じない懐かしいお店の雰囲気!

ラーメンが好きな方はこういったアットホームでレトロな雰囲気も好きな方が多く、無駄にオシャレなお店よりもウケは良さそうです!

店内には券売機等はなく口頭での注文になっています!

営利庵の煮干しラーメンをいただきに行きます!

煮干しらーめんが好きと言うか煮干しそのものが好きな私ですが、こちらのお店に非常に興味を持ったので早速伺いに行く事にしました!

お店には駐車場はありますが、埋まってしまうと近くにコインパーキングがないため待つ事になってしまいます。

そんな事を聞いた私はどうしたものかと向かってみましたが、駐車場が空いていたので余分な心配でした!

車を停めお店に向かっていきます!

お店に入るとお客さんも数名入っていましたがすんなりと入店できました!

カウンター席に座りメニューを見るとほぼ煮干し!

むしろ煮干しじゃないのはどれだ?と思いました。

そんな煮干しまみれのメニューから「特煮干し極ラーメン」を注文しました!

注文から暫くしてラーメンが到着しました!

結構な茶褐色のスープに煮干しの香りが漂います!

早速スープをいただいてみると、これは思ってたほどドロドロとした物ではなくスープ自体は多少のとろみはあるがさらりとしたものになっていました!

味はかなり煮干しの香りが強く煮干しが好きな方にはたまらない旨みと味がしっかりと濃縮された一杯!

そこの方は砕けた煮干しのかけらが溜まっており、これが良い食感を演出しながらも噛み締めるたびに煮干しの旨みと香りを出します!

平打ち麺はモチモチプリプリでコシもしっかりとしており噛み応えのある麺で、加水率はやや高めだが喉越しもスープの乗りも非常に良かった!

これは煮干しの香りも強いので麺とスープのバランスが丁度噛み合っていると思います!

具材のチャーシューはやや物足りなさを感じる一品でこのチャーシューも改善されたらもっと美味しくなると思いました!

メンマは程よく煮干しに飲み込まれない味付けで、コリコリとしたやや柔らかめの物が良い!

ナルトの甘みも、煮干しの味わい溢れる一杯において非常に口直しになる物でこちらの具材も美味しい!

中でもネギはアクセントになりながらもフレッシュな香りと味を与えてくれるのでおすすめです!

そして完食!

煮干を嫌と言うほど味わって満足できる一杯になりました!

また暫くすると食べたくなる中毒性も感じる一杯になっていますので是非とも一度味わってほしいと思います!

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営利庵の評価をしていきたいと思います!

営利庵の煮干しらーめんはこだわりを強く感じる一杯になっています!

味はもちろん丁寧な仕上がりになっており、煮干しラーメンにありがちな煮干しのエグミ等はほとんど感じません!

ただ煮干しラーメンが苦手な方にはやはりおすすめ出来ないですが、煮干しラーメンを食べたことが無い方には是非ともおすすめしたいお店になっています!

そんな営利庵の評価ですが…

味(4点満点) 値段(3点満点) サービス(3点満点) 合計(10点満点)
 3.6点  2.6点  2.6点  8.8点

期間限定のラーメン等多彩に取り扱う一面もある営利庵、季節限定メニューも意外と力が入っており真面目なお店だという事がわかります!

こういうお店がお客さんに気に入られて、人気になっていくんでしょう!

これからもお店の頑張りを見守っていきたいと思います!

お近くに来た際には是非一度足を運んでみてください!