名古屋市中区大須にある体に優しいラーメン!麺や六三六!

名古屋市中区大須にある体に優しいラーメン!麺や六三六!

身体を気にする方必見!化学調味料の入っていない優しいラーメン!

ラーメンを食べたくても、化学調味料などの添加物、塩分、脂質等を考えすぎてなかなか食べに行けないという方もいます。

ですがラーメンは時期を問わずして食べたくなる日本の愛する料理の一つ!

なので我慢はしないで尚且つ体に優しいおすすめのラーメンを紹介していきたいです。

店舗情報

店舗名 麺や六三六 本店
郵便番号 〒460-0011
住所 愛知県名古屋市中区大須3丁目30−30−32
電話番号 052-251-7636
営業時間 月曜~日曜日
11:00~23:30
定休日 不定休
駐車場 無し
近くのコインパーキングをご利用ください。

アクセスマップ


最寄駅 地下鉄鶴舞線上前津駅より徒歩3分

麺や六三六のメニュー

六三六らーめん 720円
にぼ塩らーめん 720円
にぼし冷麺 820円
特製つけ麺(極太麺) 910円
豚ほぐし丼(温玉添え) 350円
辛子焼きめし 480円

麺や六三六の麺種

麺の硬さ 柔・・☆・・硬
麺のコシ 弱・・・☆・強

六三六の麺種は太麺になっています。

濃厚なスープに負けない力強い存在感ある太麺です!

厳選した粉を使って作られているため、モチモチっとした弾力に濃厚スープとの相性が抜群な仕上がりになっています!

麺や六三六の手間暇かけた妥協のないスープ!

味の濃さ 薄・・☆・・濃
スープのとろみ 弱・☆・・・強
脂の量 少☆・・・・多

六三六のスープは煮干し、昆布でダシを取った後豚骨をじっくり煮込みます。

それと同じくして別の鍋で鶏ガラを煮込みます。

この煮込み作業だけでほぼ一日かけます。

その後この二つのスープを混ぜ合わせ、そこへ野菜を投入し更に煮込みます!

そうすることで野菜がスープに溶け込み甘さ、旨みを閉じ込め化学調味料をつかわない濃厚なスープが出来上がってきます!

この手間が何と!普通のラーメンを作る時間の三倍なんです!

妥協が無いからこそのこの味!人気の秘訣はこういったこだわりがあることですね!

麺や六三六の具材

六三六の具材ですが、ノリ、メンマ、ナルトチャーシュー、タマネギが普通のラーメン具材になっています。

この具材の中のタマネギが辛くなく、甘みがあっておいしくいただけます!

スープと絡む事で美味しさが際立ち足らないくらいになります。

チャーシューにもこだわりがあり、厳選し選ばれた四元豚を使用しています。

こちらも秘伝のタレで長時間煮込まれた物をチャーシューにして提供してくれています!

ところどころに垣間見えるラーメンへのこだわりが私の中では凄くいいと思っています!

麺や六三六の外観や内装

六三六の外観は懐かしさを感じるほどに古い建物をイメージさせてくれます。

例えるなら、鶴の恩返し、傘地蔵などの昔話に出てくる家を連想させられます。

外の入り口には準備中または営業中の木の板が立て掛けられています!

何故か外にニンジンやタマネギがぶら下がっていたりもします!

中に入って右手側に券売機があります。

ココでお好きな食券を買い求めてください。

席はカウンターが厨房を囲んで並んでおり、昔ながらのラーメン屋と言う雰囲気です!

麺や六三六のラーメンを食べてみたい!

という事で来てみました!

最近ガッツリ系のラーメンばかり食べているせいで少し胃を休めたいという思いもあってこのお店をチョイス!

早速普通のラーメンを頼みました。

しばらくすると濃厚スープのラーメンが届きました。

見てるだけでくどそうなラーメン。少しとろみのあるスープが果たして私の胃を休めてくれるのかと言う心配を胸に一口…ん?全然くどくなんてないじゃないか!

優しい口当たり、風味、甘みが口から始まり体全体に広がっていきます。

今まで食べたどんなラーメンにも属さない新しい味と言うんでしょうか。

スープを飲んだ後に残るざらざらした感じ、これはタマネギやニンジン、ジャガイモと言った野菜が溶け込むと良くあるもの。

イメージしてもらうとすれば、野菜スープが一番わかりやすいのですが、肉じゃがを食べた時のざらざらした感じが一番ピンとくると思います。

なんか不思議な感じでとてもラーメンを食べていると思えない錯覚をしました。

チャーシューは味が染みタレの甘みとスープの甘みがベストマッチします。

そこに加えてタマネギのシャキシャキ感だったりノリの風味、メンマの歯ごたえ、ナルトの食感など一つのどんぶりで色々な味に出会えるラーメンです!

気が付いた時には自然とスープを飲み干してしまってました。

麺や六三六 本店を評価していく!

時間を掛け作り出されたこだわりのスープ、麺、具材のどれもが素晴らしかった。

スープはこのこだわりをずーっと続けていってほしいと願うばかりです。

やはり無化学調味料と言うのがポイント高いですね!

麺や六三六の評価は…

味(4点満点) 値段(3点満点) サービス(3点満点) 合計(10点満点)
 3.6点  2.5点  2.5点  8.6点

身体のことを気にしてラーメン食べるならこのお店は是非とも行ってみてほしいですね!

まるでラーメンのスープが野菜スープのように優しく味わい深い物になっています。

女性の方ならきっとお気に召すものだと私的には思っています!

名古屋市中区大須に来た際には是非とも足を運んでみてはいかがでしょうか!