名古屋市中村区の麺屋はやぶさ!こだわりの変わり種ラーメンがいただけるお店!

名古屋市中村区の麺屋はやぶさ!こだわりの変わり種ラーメンがいただけるお店!

煮干しらーめんをメインとした人気の様々なラーメンが味わえるお店!

煮干しらーめんと言えば名古屋でも有名なお店は沢山あります!

ですが煮干だけでなく、オリジナリティ溢れるラーメンも人気のお店がココ中村区に最近できました!

こちらのお店は女性にも人気のラーメンがあり、様々なこだわりと、料理の知恵を使った味わい深いラーメンをいただく事が出来ます!

今回紹介して行くのはそんな美味しい色々なラーメンがいただけるお店です!

ただ、普通のラーメンの種類が多いとかではなく、変わった味が多いお店なので一度ではなく二度三度行きたくなるお店です!

そんなラーメン屋さんを早速紹介して行きたいと思います!

店舗情報

店舗名 麺屋はやぶさ
郵便番号 〒453-0016
住所 愛知県名古屋市中村区竹橋町15-14
電話番号 052-451-2133
営業時間 月曜~日曜日
11:30~14:30
17:30~23:30
定休日 不定休
駐車場 無し
※お近くのコインパーキングをご利用ください!

アクセスマップ


最寄駅 名古屋駅より徒歩8分

麺屋はやぶさのメニュー

にぼし醤油 880円
豊潤はやぶさ 890円
大潮まぜそば 890円
オマール海老湯 950円
懐かし煮干し中華そば 780円

麺屋はやぶさの麺はこだわりの美味しい全粒粉麺!

麺の硬さ 柔・・・☆・硬
麺のコシ 弱・・・☆・強

はやぶさの麺は中太の全粒粉麺になっています。

弱い縮れがある麺はスープとの絡みも非常に良く、食感など麺としてもとても美味しい!

しっかりとした硬さや弱めの芯を感じる中太麺は弾力が強くかなり食べ応えがある麺になります!

強いコシやツルツルの喉越しがある麺は張りがあり、しっかりと味わえる麺で、今までのお店の麺の中でもかなり高評価できる美味しい麺でした!

麺屋はやぶさのスープはこだわりの味をしっかりと詰め込んだ濃厚なスープ!

味の濃さ 薄・・☆・・濃
スープのとろみ 弱・☆・・・強
脂の量 少・・☆・・多

麺屋はやぶさのスープはオマール海老大潮煮干し豊潤のメイン四品のスープが人気のラーメンですが、今回食した豊潤を基準で紹介して行きます!

豊潤はやぶさのスープは「鶏、豚、野菜、魚貝を混ぜたスープをバランスよく整えた究極の一杯」という事で、かなり洗練されたスープになります!

スープの上には結構な油と油膜が見られ、濃厚なスープである印象が付きますが、飲んでみるとマイルドな柔らかい口当たりのスープになっており、美味しい味の物になっています!

確かに洗練されているスープで、味もしっかりとし、飲み口もくどくなく、オイリーさに嫌味がありません。

そしてスープのオイリーさ感じる間に、あっさりとした酸味感じるスープになるのでスッキリとしていました!

麺屋はやぶさの豊潤の具材!

はやぶさの数量限定でもある豊潤の具材ですが、あさつき、糸唐辛子、水菜、チャーシュー、刻みタマネギ、刻み黒トリュフ、貝ペーストになります。

無駄にオシャレと思いますがこのオシャレさが大事な一杯!

あさつきは刻まれた細かい物でスープと麺んにしっかりと絡みついていきます!

糸唐辛子も同じく結構な絡み具合を見せてくれました!

水菜はオイリーさを軽減してくれる食感、味、香りとしてとても良い具材!

低温調理された豚肉のチャーシューは、脂は少なく非常に噛み切りにくい一品!

肉自体は柔らかいのだが噛み切れない物になっていました。

もう少し食べやすいチャーシューですと嬉しかったです!

タマネギのシャキシャキ感が良く、仲から姿を見せたポテトサラダの様な物は貝のペーストのようで、薄く塩気を若干感じる優しい味でした!

黒トリュフと一緒に頂き変わった味と香りがしたのでとりあえずスープに溶かしてみますと、スープ全体に旨みとコクが深まります!

麺屋はやぶさの店舗外観と内観

麺屋はやぶさの外観は木造の雰囲気明るめな良いお店です!

お店の外観には沢山のラーメンの写真が貼ってあり並びながらも考えることが出来ます!

お店の中に入ってみますと、入って左手側に券売機があり、こちらで食券を購入し注文していきます!

カウンター席のみでやや狭い店内ではありますが券売機の隣に待ち相席がありカウンターの後ろは広いです。

内観は木で出来たこのお店の食害の所在地が分かる地図の様な物が書かれた壁になっており、面白くついつい見てしまいます!

お店の中の雰囲気も良く落ち着いて食べられます。

隣の人との距離感も狭すぎないので丁度良いです!

麺屋はやぶさの豊潤はやぶさをいただいてみた!

最近オープンしたお店で、人気のお店という事もあり、遅くなりましたがこちらのお店に早速行ってみる事に!

お店に駐車場は無いのですが近くにいくつかコインパーキングがあるのでそちらに止めます。

ですが結構満車状態の場所が多い。

車を駐車してお店に向かうとお店の前にすでに並んでいる人が…と思ったら開店待ちで私が着いた時に開きました!

とりあえず何を頼もうか悩んでいると食券を買う番が来たので、良くわからない時のおすすめみたいなメニューを注文します!

「豊潤はやぶさ」の食券を店員さんに渡し、案内されたカウンター席へ!

ギリギリ二席空いており、何とか座ることが出来ました!

暫くすると隣の方のオマール海老湯が到着し、やっぱりあれにしておけばよかったなぁ…など考えていましたが暫くして豊潤ラーメンがと到着しました!

とにかくいい香り漂う一杯は表面に幕を張っておりこれは濃厚だと思います。

スープをいただくとかなりマイルドで且つオイリーな味わい!

オイリーさもくどさが無く嫌じゃない味!

スープは味もしっかりとしており濃すぎず薄すぎずなバランスの取れた味!

マイルドさの中に感じる酸味が程よく、スッキリとした飲みごたえを感じることが出来ます!

中太麺の麺は結構な厚みがある真四角に近い麺で、食感の良い麺になっています。

コレがかなり美味しい麺でアルデンテの様な完璧な茹で加減で、デフォルトで結構な硬さとコシを感じる麺になっています!

弾力強めでしっかりと噛み応えがあり、スープと絡みながら具材も持ち上げます!

糸唐辛子は絡むとちょっとしたピリ辛感が、味の変化を楽しませてくれます!

水菜は香り食感、共に良くすっきりとさせてくれます!

あさつきも糸唐辛子と共に絡んでくるので良いアクセントと、ピリ辛感がたまりません!

貝ペーストは何でポテトサラダ?と思える原型で、味自体は悪くはないが、このまま食べてもそんなに味を感じない薄口の物になっています。

なのでスープに溶かしていくとコレがかなりコクや深みのある味に早変わりしました!

チャーシューはしっかりとした肉質に食感柔らかめだが中々噛み切れないチャーシューです。

上品な感じではありますが、やや食べにくいので一口でいただく事になりそうです!

そして完食!

結構スープを飲んでしまいましたが、スープ飲みすぎると血圧なども心配になるので気を付けたいですね。

次はどれを食べようか?とまた来たくなるお店でした!

麺屋はやぶさの評価をしていきたいと思います!

美味しいラーメンは他店とあまり被る事が無い独自の味で作られたラーメンが美味しいお店です!

どのラーメンにも勉強して身につけた知識を活かし「洋」を加えることで美味しく洗練された味のラーメンが出来上がっています!

そんな麺屋はやぶさの評価ですが…

味(4点満点) 値段(3点満点) サービス(3点満点) 合計(10点満点)
 3.7点  2.4点  2.4点  8.5点

ラーメンは非常に美味しくこだわりも感じられる一杯です!

ですが値段は1000円は超えないもののどれも同じような値段設定なのでちょっと高めの印象。

サービスは車で来ると駐車場代がかかるという事で下がってしまいますね!

ですが色々な方や女性にもおすすめしたいし、是非食べてほしいラーメン屋さんです!

お近くに来た際には是非一度足を運んでみてください!